Сочетание обычной фруктовой пастилы и йогурта создает уникальный продукт! Йогуртовая пастила обладает нежной, сливочной текстурой и легкой кислинкой, свойственной молочному йогурту.
Описание приготовления:
Сейчас я более подробно расскажу о том, как сделать пастилу с йогуртом. Чтобы готовая пастила дольше сохраняла свежесть, храните ее в герметичном контейнере, желательно в прохладном месте. Для приготовления выбирайте йогурт с высоким содержанием жира, желательно натуральный, без добавленного сахара и добавок. Грушу можно заменить на яблоко, сливу или использовать ягоды, а для придания аромата добавьте молотую корицу или ванильный экстракт. Пастилу с йогуртом можно также приготовить в духовке, выпекая при низкой температуре. Обязательно запомните эту идею!
Состав / Ингредиенты:
- Йогурт 150 грамм (без фруктовых наполнителей)
- Груша 4 штуки
- Сахар 50 грамм
Количество порций
8
Как приготовить «Пастила с йогуртом»
Подготовьте все ингредиенты.
Груши необходимо очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать небольшими кусочками.
Подготовленные груши следует переложить в сотейник или кастрюлю с толстым дном. Добавьте примерно 50 мл воды, доведите до кипения. Накройте емкость крышкой и готовьте на слабом огне в течение 10-15 минут, пока груши не станут мягкими.
Измельчите груши блендером до получения однородной массы.
Добавьте сахар в зависимости от ваших предпочтений и тщательно перемешайте. Дайте пюре остыть.
Затем добавьте йогурт и тщательно перемешайте до получения однородной массы.
Готовое пюре следует распределить равномерным слоем на силиконовый или тефлоновый коврик. Рекомендуемая толщина слоя не должна превышать 4-5 мм. Сушите в духовке при температуре 60-75 градусов с немного приоткрытой дверцей в течение 7-9 часов.
Пастила должна обладать пластичной текстурой и легко отделяться от поверхности, на которой она застывает, не будучи при этом сухой и ломкой. Рекомендуется слегка недосушить пастилу, чем допустить ее чрезмерного высыхания. Для удобства ее можно нарезать на полоски и скрутить в рулеты.
Пастила с йогуртом к вашему столу, желаем приятного аппетита!
