Если вы планируете угостить домашних свежей выпечкой к чаю, то рекомендую обратить внимание на этот рецепт. Процесс приготовления печенья отличается простотой и скоростью, что обусловило его название.
Описание приготовления:
Минутное печенье готовится действительно очень оперативно – всего за несколько минут! Если вы находитесь в поиске быстрого способа приготовить десерт, то этот рецепт идеально подойдет. Получается нежное рассыпчатое изделие с хрустящей сахарной корочкой и мягкой сердцевиной. Предлагаю вам классический вариант приготовления, однако для изменения вкуса можно добавить шоколадные чипсы, измельченные орехи или сухофрукты в тесто. Также допустимо ароматизировать выпечку корицей или цедрой цитрусовых.
Состав / Ингредиенты:
Мука 140 грамм
Сахар 150 грамм
Сливочное масло 110 грамм
Желток куриный 2 штуки
Ванилин 1 грамм
Разрыхлитель 1/2 ч. ложки
Соль 1/4 ч. ложки
Количество порций
16
Как приготовить “Печенье “Минутка””
Соберите все необходимые продукты согласно списку. Сливочное масло заранее достаньте и дайте ему согреться до комнатной температуры, либо прогрейте его в микроволновой печи на средней мощности около 30–45 секунд. Аккуратно надавите на маргарин ложкой – оно должно стать мягким и легко поддаваться обработке. Если необходимо, можно дополнительно прогреть масло еще полминуты. Вместо сливочного масла допускается использование маргарина. Добавьте к размягченному маслу сахарный песок (отмерьте 2 столовые ложки и временно отложите в сторону), соль и ванильный экстракт. Тщательно перемешайте деревянной или силиконовой лопаткой на протяжении одной-двух минут. После этого добавьте яичные желтки и снова взбейте до получения однородной массы. В миску просейте муку вместе с разрыхлителем и аккуратно соедините лопаткой, чтобы все компоненты равномерно распределились. Сформируйте из полученной смеси шар – консистенция будет напоминать пластилин для моделирования. Если тесто слишком липкое, добавьте небольшое количество муки (1-2 столовые ложки), но избегайте длительного замеса, так как это может сделать выпечку твердой. Для того чтобы выпечка получилась ровной, необходимо придерживаться одинакового размера порций теста. Используя чайную ложку, отделите небольшое количество теста, сформируйте из него шарик и обваляйте в сахаре, который был ранее отделен. В моем случае получилось 16 штук весом приблизительно 30 грамм. Разместите заготовки для печенья на противне, соблюдая расстояние между ними около пяти-семи сантиметров. Выпекайте изделия в духовке при температуре 180 градусов Цельсия в течение десяти-двенадцати минут. Печенье увеличится в размере и немного затвердеет сверху, оставаясь светлым. Дайте остыть на противне около десяти минут. Имбирное печенье “Минутка” завершено. Наслаждайтесь вкусом!