Домашнее печенье с бананом представляет собой восхитительную ароматную и очень вкусную выпечку. Готовые изделия отличаются мягкой текстурой и нежной корочкой. Чтобы подчеркнуть насыщенность бананового вкуса и аромата, я включаю в рецепт небольшое количество молотого имбиря.
Описание приготовления:
Для приготовления печенья лучше использовать перезрелые и очень сладкие бананы. Их следует измельчить в пюре, затем добавить к взбитому маслу с сахаром и яйцом. Разрыхлитель можно заменить на гашеную соду, однако я предпочитаю использовать домашний разрыхлитель, состоящий из соды и лимонной кислоты, так как одной столовой ложки достаточно для получения воздушного печенья.
Состав / Ингредиенты:
- Бананы 2-3 грамм (2 крупных или 3 мелких)
- Пшеничная мука 250 грамм
- Сливочное масло 100 грамм
- Яйцо 1 штука
- Сахар 5 ст. ложек
- Разрыхлитель 1 ст. ложка
- Соль 1 щепотка
- Имбирь молотый 1/2 ч. ложки
Количество порций
20
Как приготовить “Печенье с бананом”
Необходимо подготовить все ингредиенты. Сразу же включите духовку, установив температуру 180 градусов. Застелите два противня пергаментной бумагой. Начинаем готовить!
Сливочное масло, которое должно быть комнатной температуры, взбивайте с сахаром до получения воздушной массы.
Внесите яйцо в масляную смесь и снова взбейте миксером до полного объединения ингредиентов.
Переспелые бананы следует предварительно измельчить вилкой и поместить в чашу миксера.
Тщательно перемешайте тесто, чтобы в нем были видны кусочки бананов. Если вы предпочитаете более однородную консистенцию, разомните бананы на терке до состояния пюре.
Добавьте просеянную муку, разрыхлитель, соль и молотый имбирь.
Для замеса теста рекомендуется использовать ложку или миксер, оснащенный насадкой-крюком. Консистенция теста должна быть вязкой, но не растекающейся.
Переложите печенье на пергаментную бумагу; это можно выполнить с помощью двух столовых ложек или кондитерского мешка с крупным наконечником.
Выпекайте печенье в течение 20-25 минут, пока оно не приобретет аппетитный золотистый оттенок.
Извлеките печенье из-под пергамента и дайте ему остыть на решетке. В результате у меня получилось 40 штук.
Приятного аппетита!