Пирожки с щавелем представляют собой доступную и простую в приготовлении выпечку, обладающую при этом восхитительной кисло-сладкой начинкой, которая пользуется широкой любовью. Это прекрасный выбор для тёплой домашней трапезы!

Описание приготовления:

Приготовление пирожков со щавелем возможно с использованием самого простого бездрожжевого теста. Тесто на кефире, согласно этому рецепту, характеризуется воздушностью и нежностью. Золотистая корочка придает выпечке особенно привлекательный внешний вид. Данные пирожки являются экономными как в плане используемой начинки, так и по затраченному времени, поскольку длительная работа с ними не потребуется. В целом, это замечательная домашняя выпечка. Обязательно оцените её!

Состав / Ингредиенты:

• тесто
• 
  Кефир 300 мл
• 
  Соль 1 ч. ложка
• 
  Сахар 1 ст. ложка
• 
  Сода 1 ч. ложка
• 
  Мука 450 – 550 грамм
• 
  Растительное масло 50 мл
• начинка
• 
  Щавель 350 грамм
• 
  Сахар 100 грамм
• дополнительно
• 
  Растительное масло По вкусу (для жарки)

Количество порций
14

Как приготовить “Пирожки со щавелем”

Подготовьте все ингредиенты по списку.В глубокой посуде смешайте кефир и соду. Перемешивайте до образования пузырьков на поверхности. Дайте смеси настояться в течение 5 минут. Добавьте растительное масло, соль и сахар. Постепенно добавляйте муку к тесту, чтобы добиться мягкой и эластичной консистенции. Оно должно быть слегка липким; избегайте чрезмерного добавления муки, лучше корректируйте количество в процессе формовки. Сформируйте из теста шар, накройте миску кухонным полотенцем и дайте ему постоять в течение получаса. Щавель тщательно промойте и просушите. Удалите стебли, так как они не используются в начинке. Сложите листья небольшими порциями и нарежьте их тонкими полосками поперек. Добавьте сахар.Помните руками, чтобы он осел.Еще раз вымесите тесто – оно станет более податливым и эластичным. В зависимости от предпочтительного размера пирожков, тесто следует разделить на порции. В моем случае я отделила куски весом 70 грамм каждый, что позволило сформировать 14 штук. Затем необходимо скатать из каждого кусочка шарик. Раскатайте каждый шарик теста в лепешку. Равномерно распределите подготовленную начинку из щавеля, помещая ее в центр каждой лепешки. Придайте тесту форму продолговатых пирожков, аккуратно защипывая края. Для предотвращения прилипания теста к рукам в процессе лепки рекомендуется слегка присыпать их мукой. Повторите этот процесс для формирования всех пирожков. В широкой сковороде разогрейте растительное масло. Выкладывайте пирожки небольшими партиями, обеспечивая между ними небольшое расстояние. Обжаривайте на среднем огне примерно 3–4 минуты с каждой стороны до появления золотистой корочки. После обжарки переложите их на бумажные полотенца или решетку для удаления излишков масла. Приготовленные пирожки с щавелем поданы к чаю.