Печенье с насыщенным лимонным ароматом прекрасно сочетается с несладким чаем, кофе, латте и другими напитками. Его восхитительный вкус затмевает собой другие десерты, вызывая желание съесть еще одну порцию!

Описание приготовления:

Ввиду отсутствия яиц в составе теста, выпекаемые изделия могут потерять форму. Рекомендуется располагать заготовки на противне на достаточном расстоянии друг от друга, чтобы избежать их слипания. Процесс выпечки происходит стремительно, поэтому необходимо внимательно следить за готовностью и предотвратить подгорание. Сразу после извлечения из духовки печенье будет мягким, а по мере остывания приобретет хрустящую текстуру.

Состав / Ингредиенты:

• Лимон 1 штука
• Сахар 100 грамм
• Масло растительное 50 мл
• Мука пшеничная 200 грамм
• Разрыхлитель 1/4 ч. ложки

Количество порций
3

Как приготовить “Постное лимонное печенье”

Необходимо подготовить все перечисленные ингредиенты. В качестве альтернативы свежему лимону можно использовать лимонное варенье или джем.

Лимон следует обдать кипятком и удалить плодоножки. Затем его разрезают на четыре части, удаляют косточки и пропускают через мясорубку с использованием решетки с мелкими или крупными отверстиями – выбор зависит от предпочтений.

В лимонную массу следует добавить сахарный песок и растительное масло без запаха, после чего необходимо тщательно перемешать все ингредиенты.

Добавьте пшеничную муку высшего сорта и разрыхлитель. Если разрыхлитель отсутствует, можно использовать 1/4 чайной ложки соды, погашенной уксусом.

Сформируйте плотное песочное тесто. Поначалу может показаться, что муки недостаточно, однако впоследствии она полностью вмешается в массу, и вы сможете сформировать из теста шар. Количество необходимой муки может незначительно варьироваться в зависимости от размера лимона. Накройте тесто пищевой пленкой или поместите его в пакет, а затем уберите в холодильник на 15 минут для охлаждения.

Включите духовку и установите температуру до 180 градусов, после чего достаньте тесто из холодильника. Разделите тесто на одинаковые части и скатайте их руками в шарики. Выложите получившиеся шарики на противень, обеспечив между ними достаточное расстояние. Поместите противень с печеньем в духовку и выпекайте приблизительно 5-10 минут до золотистого цвета. Рекомендуется выпекать на верхнем уровне духовки.

Выньте противень из духовки, переложите печенье на тарелку и дайте ему полностью остыть. Подавайте к столу вместе с чаем, кофе или теплым молоком.