Восточная выпечка характеризуется высоким содержанием сахара и калорий, и этот пирог не является исключением. Однако его восхитительный вкус позволяет с легкостью простить себе удовольствие от кусочка восточной сладости!
Описание приготовления:
Восточный пирог – это не просто десерт, а воплощение восточной кулинарной традиции, созданное из натуральных ингредиентов: сгущенного молока, орехов и кураги. Если хотите, грецкие орехи можно заменить на другие виды орехов, а курагу – на смесь любимых сухофруктов.
Состав / Ингредиенты:
- Масло сливочное 120 грамм (охлажденное)
- Сахар 60 грамм
- Яйца 1 штука
- Мука пшеничная 240 грамм
- Разрыхлитель для теста 1 ч. ложка
- Соль 1 щепотка
- Курага 100 грамм
- Ядра грецких орехов 150 грамм
- Молоко сгущенное 1 банка
Количество порций
8
Как приготовить “Восточный пирог”
Подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.
В миску поместите муку, добавьте соль, сахар и разрыхлитель.
Перемешайте все ингредиенты в однородную смесь.
В мучную смесь следует добавить охлажденное сливочное масло и перетереть его с мукой до образования крошки. Чтобы облегчить этот процесс, можно натереть масло на терке, периодически погружая кусочек масла в муку.
Добавьте в смесь яйцо.
Приготовьте тесто, не требуя длительного замеса, просто объедините все ингредиенты в однородный комок, оберните его пищевой пленкой и поместите в холодильник на полчаса.
Ножом измельчите грецкие орехи до состояния крупной крошки.
Курагу следует промыть в горячей воде или ополоснуть кипятком, затем измельчить ножом и добавить к ореховой крошке.
Рекомендуется подготовить форму для запекания, диаметр которой составляет около 24 см. Дно формы следует покрыть бумагой для выпечки. Оптимальным вариантом будет форма с разъемным дном.
Разотрите тесто в пласт, соответствующий размеру формы. Для удобства это можно сделать, поместив его между двумя листами пергаментной бумаги, или посыпав мукой скалку и рабочую поверхность стола.
Тесто следует выложить в форму, создав невысокие бортики. Дно формы проколите вилкой.
Выложите начинку, состоящую из кураги и орехов, в форму.
Влейте сгущенное молоко в ореховую смесь. Выпекайте в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 30 минут.
Поставьте пирог остывать на решетку, не извлекайте его из формы сразу, позвольте ему немного остыть.
Подавайте пирог к столу остывшим.
После выпекания в духовке сгущенное молоко приобретет консистенцию мягкой сливочной помадки, которая соединит орехи и курагу, образуя очень вкусное угощение, прекрасно сочетающееся с чаем или кофе.