В настоящее время существует немало различных вариантов приготовления плова. Предлагаю приготовить плов с использованием круглозерного риса, свиной грудинки и овощей. На мой вкус, это блюдо получается весьма аппетитным!
Описание приготовления:
Этот рецепт плова станет украшением не только обычного ужина, но и любого торжественного застолья. Необычные для плова овощи, такие как баклажаны и помидоры, почти не выделяются во вкусе готового блюда. При тушении они превращаются в ароматный соус, который насыщает мясо и рис, делая плов поистине восхитительным и аппетитным. Благодаря жирной свиной грудинке и круглозерному рису с высоким содержанием крахмала, плов приобретает нежную, шелковистую текстуру, от которой трудно отказаться. Попробуйте обязательно!
Состав / Ингредиенты:
- Свиная грудинка 500 грамм
- Рис 400 грамм
- Лук 1 штука
- Морковь 1-2 штук
- Баклажан 1 штука
- Помидор 1 штука
- Чеснок 1 штука (головка)
- Растительное масло 100 мл
- Соль По вкусу
- Специи По вкусу (для плова)
Количество порций
6
Как готовить плов с круглозерным рисом, свиной грудинкой и овощами”
Подготовьте все ингредиенты.
Грудку нарежьте небольшими кубиками, следя за тем, чтобы на каждом кусочке присутствовало сало.
В казан, налитый маслом, поместите мясо и обжаривайте на сильном огне до появления лёгкой золотистой корочки.
В мясное блюдо следует добавить лук, нарезанный тонкими полукольцами, и морковь, порезанную соломкой.
Обжарьте в течение 5-7 минут.
После этого добавьте баклажан, нарезанный кубиками.
Продолжайте готовить мясо с овощами приблизительно 5 минут.
Помидор необходимо разрезать пополам и натереть на терке. Очистите его от кожуры, а мякоть добавьте к мясу с овощами. Одновременно добавьте специи и соль. Перемешайте, влейте кипяток, чтобы он почти полностью покрывал мясо, накройте крышкой и после закипания варите на слабом огне 20 минут. Когда зирвак будет готов, выложите по центру головку чеснока, очищенную от верхней шелухи.
Сверху равномерно выложите промытый рис.
Добавьте кипяток. Уровень воды должен быть на 1-1,5 см выше риса. Накройте крышкой и готовьте на сильном огне до состояния полуготовности. Когда вся вода впитается, соберите рис к центру кастрюли и накройте его тарелкой. Затем накройте кастрюлю крышкой, уменьшите огонь до минимума и продолжайте готовить ещё 10 минут.
Плов, приготовленный из круглозерного риса со свиной грудинкой и овощами, готов. Теперь нужно дать ему настояться, после чего перемешать, выложить в тарелки и подавать.
Приятного аппетита!