Существует множество способов приготовления постных пельменей, и сегодня я предлагаю рецепт с грибной начинкой. Подробный рецепт с фотографиями представлен ниже.
Описание приготовления:
Этот рецепт станет отличным вариантом для тех, кто соблюдает пост, желает облегчить работу пищеварительной системы или просто хочет внести новые блюда в своё меню. Пельмени получаются очень вкусными, независимо от диетических ограничений. Приготовив их однажды, вы наверняка захотите повторить этот опыт. Вы можете использовать любые грибы, которые есть под рукой или которые вам больше нравятся. Особенно вкусно, если после варки пельмени слегка обжарить — попробуйте и убедитесь в этом, и не забудьте сохранить рецепт!
Состав / Ингредиенты:
- Мука 350 грамм
- Вода 150 мл
- Шампиньоны 400 грамм
- Лук 2 штуки
- Соль По вкусу
- Масло подсолнечное 3 ст. ложки (1 ложка — в тесто и 2 ложки — для начинки)
- Перец По вкусу
Количество порций
6
Как приготовить “Постные пельмени”
Соберите все необходимые ингредиенты согласно списку. Вместо шампиньонов можно использовать другие грибы по вашему вкусу.
Нарезанный лук выложите на сковороду с маслом и обжаривайте до тех пор, пока он не станет мягким или приобретет легкий золотистый оттенок.
Всыпьте нарезанные шампиньоны. Готовьте, пока не испарится жидкость. В заключение посолите и поперчите по вкусу. Начинка подготовлена. Снимите с огня и дайте ей остыть.
В подходящую емкость налейте воду, затем добавьте половину чайной ложки соли и столовую ложку растительного масла.
Частями всыпьте муку.
Начните замешивать тесто с помощью ложки, а когда это станет затруднительно, продолжайте замес руками.
Количество муки может незначительно варьироваться в зависимости от конкретных условий. Тесто после замеса должно получиться упругим и эластичным. Сформируйте из него шар, накройте его полотенцем и оставьте на 20 минут для расстойки.
Через некоторое время снова вымесите тесто руками. Оно станет однородным и эластичным.
Охлажденную начинку следует переложить в чашу блендера и измельчить.
Из теста необходимо отрезать кусок и раскатать его в колбаску. Затем заготовку нарезают на небольшие фрагменты одинакового размера, который определяется желаемым размером пельменей.
В центр выложите грибную начинку.
Для приготовления пельменя необходимо взять кружок теста с начинкой, сложить его пополам и тщательно защипнуть края, затем соединить концы.
Таким образом слепите все пельмени.
Отварите пельмени в слегка подсоленной воде в течение 2-3 минут после того, как они всплывут на поверхность.
Постные пельмени приготовлены. Приятного аппетита!