В знойную погоду так и тянет освежиться и насладиться прохладным, вкусным мороженым. А если превратить его в торт и предложить гостям, то они точно не останутся безразличными. К тому же, его приготовление не представляет особой сложности!

Описание приготовления:

Приготовление торта-мороженого в домашних условиях не хуже, чем покупной вариант, но при этом вы можете быть уверены в его составе. Если вы не предпочитаете цитрусовые нотки в десертах, просто исключите цедру. Чтобы подчеркнуть вкус ягод, можно добавить немного ванили. Вместо абрикоса и клубники можно использовать любые другие ягоды или фрукты. Для придания цвета добавьте немного пищевого красителя подходящего оттенка. Оформите торт на свой вкус и подавайте к столу.

Состав / Ингредиенты:

• Абрикос 170 грамм
• Клубника 160 грамм (+ для украшения)
• Сахар 1 ч. ложка
• Сгущенка 200 грамм
• Сливки 250 грамм (33% жирности)
• Сок лимона 1 ч. ложка
• Цедра лимона 1/2 ч. ложки
• Соль 1 щепотка
• Шоколад темный 50 грамм
• Масло растительное 5 грамм (без запаха и вкуса)

Количество порций
10

Как приготовить “Торт-мороженное в домашних условиях”

Для приготовления торта-мороженого в домашних условиях заранее подготовьте все нужные ингредиенты. Ягоды промойте, обсушите и переберите. Удалите зеленые чашелистики у клубники, а у абрикосов – косточки.

Поместите ягоды и абрикосы в кастрюлю с толстым дном, затем добавьте сахар.

Лимон необходимо тщательно вымыть, протереть и отрезать желтую часть, после чего нарезать. Цедру следует выложить в кастрюлю.

Установите кастрюлю на плиту на среднюю мощность, периодически помешивайте, чтобы жидкость закипела, затем уменьшите нагрев и варите пять минут.

Уберите кастрюлю с плиты, процедите массу через сито, чтобы получить только пюре. Остудите готовое пюре до полного охлаждения.

Добавьте в пюре сгущенку и соль.

Влейте в кастрюлю лимонный сок.

Все перемешайте лопаткой до однородности.

Сливочный продукт взбивайте миксером до образования воздушной консистенции.

Объедините обе массы и тщательно перемешайте лопаткой до получения однородной консистенции. Перенесите полученную массу в силиконовую форму для выпечки торта.

Плотно закройте верхнюю часть формы пищевой пленкой и поместите в морозильную камеру. Держите там в течение 4-8 часов, пока она полностью не замерзнет.

Перед тем как подавать десерт, покройте его шоколадной глазурью. Чтобы ее приготовить, измельчите шоколад, растопите любым удобным способом и дайте остыть до 30-33 градусов.

Добавьте растительное масло в шоколад и тщательно перемешайте лопаткой до получения однородной массы. Остудите, следя за тем, чтобы оно не загустело.

Извлеките торт из морозильной камеры и освободите его от формы.

Покройте торт-мороженое шоколадом в соответствии с вашими предпочтениями. Делайте это оперативно, поскольку шоколад на охлажденной основе быстро затвердевает. Украсьте десерт и сразу же подавайте его к столу, пока он не начал таять.

Домашний торт-мороженое готов. Приятного аппетита!