Постный кекс с чиа – прекрасный вариант для тех, кто соблюдает пост и желает быстро и легко угоститься чем-то вкусным. Получается кекс с приятным ароматом, нежной текстурой и умеренной сладостью.
Описание приготовления:
Я поделюсь подробностями приготовления постного кекса с чиа. Вместо апельсинового сока допустимо использовать сок мультифруктов или заменить его растительным молоком, например, обезжиренным кокосовым. Кекс готовится без использования молочных продуктов и яиц, а семена чиа добавляют ему необычную текстуру, что делает его похожим на выпечку с маком. Кекс можно подавать с вареньем или сладким сиропом.
Состав / Ингредиенты:
- Мука пшеничная 175 грамм
- Сок апельсиновый 100 мл
- Сахар 70 грамм
- Масло растительное 40 мл
- Цедра апельсина 1 ч. ложка
- Манка 7 грамм
- Разрыхлитель 10 грамм
- Уксус яблочный 10 мл
- Ванильный сахар 3 грамма (или ванилин)
- Семена чиа 2.5 ст. ложки
Количество порций
6
Как приготовить “Постный кекс с чиа”
Подготовьте все ингредиенты.
В глубокую миску просейте муку.
Всыпьте сахар, ванильный сахар, разрыхлитель и манку. Тщательно перемешайте.
В небольшой емкости соедините растительное масло, апельсиновый сок и уксус.
Постепенно вливайте сухие компоненты к жидким ингредиентам, находящимся в миске.
Приготовьте тесто с однородной структурой. Оно должно быть достаточно плотным, но не слишком жестким. Для улучшения эластичности можно добавить немного апельсинового сока или растительного масла.
Добавьте апельсиновую цедру и семена чиа.
Тщательно перемешайте ингредиенты, чтобы цедра и семена чиа распределились в тесте равномерно.
Тесто следует выложить в форму, смазанную растительным маслом или застеленную пергаментной бумагой. Кекс выпекайте в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов, примерно 40-50 минут. Проверьте готовность с помощью шпажки. После выпечки дайте кексу немного остыть в форме, затем извлеките его и полностью остудите.
Постный кекс с чиа испечён, желаю вам приятного аппетита!