Рекомендую попробовать постный салат, в состав которого входят запечённая свёкла, грибы и зелень. Вкус салата дополнит ароматная заправка.
Описание приготовления:
Запеченная свекла в сочетании с жареными грибами и обилием салатной зелени создаст вкусный, насыщенный и привлекательный салат, который станет отличным дополнением к постному меню. Заправка с горчицей и бальзамическим соусом придаст салату более сложный и насыщенный вкус. Для приготовления салата можно использовать любые грибы. Салатную смесь следует составлять из любимой зелени. Ее необходимо брать в большом количестве, а также тщательно промыть и просушить. Хрустящая, свежая и сухая зелень значительно улучшает вкус салата.
Состав / Ингредиенты:
- Свекла 2 штуки (небольшого размера)
- Грибы 100 грамм (у меня вешенки)
- Лук репчатый 1 штука
- Чеснок 2 зубчика
- Салатная смесь 200 грамм (латук, шпинат, мангольд)
- Масло растительное 3 ст. ложки
- Горчица 1 ч. ложка
- Бальзамический соус 1 ч. ложка
- Соль По вкусу
- Молотый перец По вкусу
Количество порций
4
Как приготовить “Постный салат”
Необходимо подготовить все компоненты для салата. Салатную зелень следует тщательно вымыть и обсушить.
Вымытую свеклу оберните фольгой и запекайте в духовке до готовности. Альтернативный способ – завернуть свеклу в пергаментную бумагу и приготовить в микроволновой печи.
Нарежьте лук тонкими полосками, прорезая его вдоль.
Обжарьте грибы на столовой ложке масла до появления лёгкой золотистой корочки.
Нарежьте лук, посолите и поперчите по вкусу, затем слегка обжарьте до мягкости.
Вмешайте измельченный чеснок, прогрейте около 15 секунд, перемешайте и уберите с плиты.
Охлажденную свеклу необходимо очистить и нарезать небольшими кусочками, которые удобно есть.
В большую миску выложите салатную зелень.
Разложите сверху кусочки свеклы.
Добавьте грибы с луком.
Соедините горчицу, бальзамический соус и остатки масла. Тщательно перемешайте вилкой до получения однородной массы.
Полейте салат заправкой.
Подавайте салат на стол. Рекомендуется перемешивать салат непосредственно перед подачей.
Приятного аппетита!