Приготовьте вкусный и легкий постный суп с галушками. Для его приготовления потребуются доступные ингредиенты, а процесс не займет много времени. Самое важное – вкладывайте в приготовление душу!
Описание приготовления:
Постный суп с галушками – это быстрый и несложный рецепт, требующий минимальный набор ингредиентов. Овощную составляющую можно изменять в зависимости от того, какие продукты есть в наличии. Например, помидоры и перец можно заменить несколькими ложками лечо или использовать замороженную овощную смесь. К пшеничной муке можно добавлять любую другую муку по желанию. Особенно ароматным получится суп с гречнечной мукой. Главное, что такой суп позволит быстро и вкусно накормить семью даже во время поста!
Состав / Ингредиенты:
- Картофель 2-3 штук
- Морковь 1 штука (небольшая)
- Перец сладкий болгарский 1/2 штуки (некрупный)
- Лук 1 штука (маленький)
- Помидоры черри 5-6 штук (можно использовать вместо этого столовую ложку томатной пасты)
- Масло растительное 1 ст. ложка
- Мука белая пшеничная 4 ст. ложки
- Мука овсяная 2 ст. ложки
- Крахмал кукурузный 1 ст. ложка
- Лавровый лист 1 штука
- Петрушка По вкусу
- Приправа “Вегета” 1 ч. ложка
- Соль По вкусу
- Перец По вкусу
Количество порций
4
Как приготовить “Постный суп с галушками”
Необходимо подготовить ингредиенты для супа. Овощи следует очистить и нарезать.
Поместите картофель в кастрюлю, залейте 1,5 литра кипятка, посолите и варите на слабом огне до полной готовности.
Одновременно включите сковороду, добавьте масло и сделайте зажарку. Обжарьте лук до лёгкой золотистости.
Всыпьте сладкий перец и нарезанную морковь.
Слегка обжаривайте, периодически перемешивая.
Помидоры или томат следует добавить. Продолжайте прогревать блюдо в течение трех-четырех минут.
В миске соедините оба вида муки, крахмал и вегетарианский порошок. Добавьте немного соли.
Половником вычерпывайте кипящий картофельный отвар и тонкой струйкой добавляйте в мучную смесь, тщательно перемешивая вилкой, чтобы замесить тесто. Не добавляйте сразу весь половник, возможно, потребуется меньше жидкости. В результате должно получиться тесто консистенции густой каши.
Используйте две чайные ложки, чтобы набирать тесто и опускайте небольшие галушки в кипящий картофельный бульон. Сначала галушки опускаются на дно кастрюли, а затем поднимаются на поверхность.
В суп следует добавить зажарку, затем поперчить и посолить по вкусу. Не забудьте лавровый лист. Доведите суп до кипения и варите еще три минуты.
Уберите суп с плиты и добавьте мелко нарезанную зелень — ту, что вам нравится.
Подождите 5 минут, чтобы суп настоялся, а затем разлейте его по тарелкам.
Приятного аппетита!