Предлагаю рецепт надежного дрожжевого постного теста. На его основе можно выпекать пирожки с различными начинками, булочки или большой пирог. Тесто готовится без использования яиц и молочных продуктов.
Описание приготовления:
Сейчас я объясню, как замесить дрожжевое постное тесто. Если вы хотите испечь сладкие пирожки, увеличьте количество сахара. Вместо сухих дрожжей можно использовать 8 граммов свежих прессованных. Чтобы пирожки приобрели красивый румяный оттенок, их можно смазать крепким сладким чаем или растительным маслом. Тесто получается воздушным, нежным, готовится легко и всегда удается!
Состав / Ингредиенты:
- Масло растительное 40 грамм
- Соль 1/3 ч. ложки
- Мука пшеничная 230 грамм
- Вода тёплая 125 мл
- Дрожжи сухие быстродействующие 5 грамм
- Сахар 1 ст. ложка
Количество порций
10
Как приготовить “Дрожжевое постное тесто”
Подготовьте все ингредиенты.
Для замеса теста дрожжи с сахаром следует растворить в теплой воде. Тщательно перемешайте получившуюся смесь.
Затем влейте растительное масло.
Влейте соль и снова взбейте смесь венчиком, чтобы добиться однородной консистенции.
Постепенно добавляйте просеянную муку в миску.
Для начала начните замешивать тесто в миске, после чего вымесите его на рабочей поверхности в течение примерно 5 минут.
Тесто должно быть мягким и эластичным, оно может слегка прилипать к рукам. Если необходимо, можно добавить немного муки, но не переусердствуйте. Сформируйте из теста шар, поместите его в глубокую миску, смазанную растительным маслом. Накройте пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 1-1.5 часа.
Объем теста необходимо увеличить вдвое.
В качестве альтернативы, вы можете разделить тесто на одинаковые порции и сформировать из него пирожки или испечь один большой пирог. Перед отправкой в духовку, дайте изделиям подойти.
Пирожки готовятся в духовке, разогретой до 190 градусов, около 20-25 минут, пока не приобретут золотистую корочку.
Дрожжевое постное тесто готово!