Предлагаю рецепт постного грибного супа для тех, кто постится. Он готовится оперативно и не требует особых усилий. Это легкий домашний суп, который станет отличным дополнением к рациону в период поста.
Описание приготовления:
Сейчас я более детально объясню, как готовить постный грибной суп. Если нет замороженных грибов, можно использовать свежие шампиньоны или вешенки, которые нужно помыть, нарезать и обжарить. Вместо гречки можно использовать вермишель. Благодаря грибам суп обладает насыщенным ароматом, а гречка и картофель делают его питательным.
Состав / Ингредиенты:
- Вода 1 литр
- Грибы замороженные 250 грамм
- Картошка 2 штуки
- Морковь 1 штука
- Лук репчатый 1 штука
- Гречка 45 грамм
- Соль По вкусу
- Черный молотый перец По вкусу
- Петрушка сушеная измельченная 1 ч. ложка
- Чеснок сушеный молотый 1/2 ч. ложки
- Паприка молотая 1/2 ч. ложки
- Лавровый лист 1 штука
Количество порций
4
Как приготовить “Постный суп с грибами”
Подготовьте все ингредиенты.
После разморозки замороженные грибы необходимо тщательно промыть. Затем переложите их в кастрюлю и варите в течение 15 минут. Первый бульон следует слить, а грибы откинуть на сито.
Очистите морковь и нарежьте её на небольшие кусочки в виде ломтиков или брусочков. Картофель также очистите и нарежьте ломтиками средней толщины. Репчатый лук нарежьте кубиками.
На среднем огне разогрейте сковороду, затем обжаривайте репчатый лук и морковь до мягкости и появления лёгкой золотистой корочки.
Добавьте грибы и жарьте еще 5-7 минут.
Переложите в кастрюлю картофель.
Добавьте зажарку из овощей и грибы.
Добавьте промытую гречку.
Добавьте все специи.
Влейте воду и доведите до кипения.
Приправьте блюдо солью по вкусу, не забудьте добавить лавровый лист. После закипания варите суп на слабом огне в течение 20 минут. Затем дайте ему настояться на плите еще 10-15 минут, после чего суп будет готов к подаче.
Готовы постные грибные супы, желаем вам приятного аппетита!