Предлагаю сделать протеиновые маффины! Этот вариант особенно понравится людям, заботящимся о своем здоровье. Выпечка с высоким содержанием белка позволяет легко обеспечить организм необходимым количеством этого нутриента.
Описание приготовления:
Сейчас я поделюсь подробной инструкцией приготовления протеиновых маффинов. Постарайтесь взять очень спелый банан, тогда выпекание будет более сладким и насыщенным ароматами. Вместо шоколадных капель и изюма можно использовать любые крупно нарезанные орехи или сухофрукты, к примеру, сушеную вишню, курагу или цукаты. Ключевая особенность этого рецепта заключается в том, что маффины готовятся без добавления муки и сахара – на основе пшеничного глютена, то есть концентрированного белка из пшеницы. В итоге получаются румяные, красивые кексы с приятным ароматом и плотной текстурой, которые идеально подходят для полезного перекуса!
Состав / Ингредиенты:
Глютен сухой пшеничный 100 грамм
Банан 230 грамм (спелый)
Хлопья овсяные 25 грамм
Заменитель сахара По вкусу
Сода 1/2 ч. ложки
Уксус 9% столовый 1 ч. ложка
Ванилин 1 щепотка
Вода 120 мл
Молоко 60 мл
Изюм 2 ст. ложки
Шоколадные капли для выпечки 1 ст. ложка
Соль 1 щепотка
Количество порций
8
Как приготовить “Протеиновые маффины”
Подготовьте все ингредиенты.
Овсяные хлопья необходимо перемолоть в кофемолке до состояния муки. Просейте их через сито в глубокую емкость.
После этого добавьте в ту же емкость пшеничный глютен, пищевую соду, небольшое количество соли, подсластитель и ванильный ароматизатор.
Все перемешайте.
Бананы очистите от кожуры и разомните вилкой до состояния однородной массы. Переложите полученную массу в отдельную широкую миску.
Добавьте молоко, экстракт стевии и воду. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
Соедините сухие и жидкие ингредиенты.
Все хорошенько перемешайте.
Всыпьте изюм и шоколадные капли. Снова аккуратно перемешайте, чтобы они были распределены равномерно по всему тесту.
Распределите готовое тесто по специальным формам для выпечки кексов. Выпекайте их в предварительно нагретой духовке при температуре 180 градусов на протяжении 30-35 минут. Готовые маффины остудите на решетке.
Протеиновые маффины готовы.
Приятного вам аппетита!