В качестве угощения к праздничному столу или к чаю предлагаю испечь аппетитные, воздушные мини-пирожные на палочке. Этот десерт подойдет даже тем, кто придерживается диетических ограничений, поскольку в его составе отсутствуют яйца, молоко и сливочное масло. Ознакомьтесь с рецептом!
Описание приготовления:
Этот десерт придется по вкусу и детям, и взрослым. Он станет прекрасным дополнением к праздничному столу, детскому мероприятию, выездной трапезе или уютному домашнему чаепитию. Бисквит получается объемным, высоким и при этом воздушным. Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 24 порции. Если у вас нет меда, используйте глюкозный сироп. В тесто можно добавить измельченные орехи или мак. Украшайте кейк-попсы на свой вкус. Кроме того, из бисквита можно сделать нарезные пирожные, а также торт.
Состав / Ингредиенты:
- Бисквит
- Мука пшеничная 250 грамм
- Какао порошок 25 грамм
- Сода 5 грамм
- Разрыхлитель 15 грамм
- Соль 2 грамма
- Сахар 210 грамм
- Масло растительное 90 грамм
- Мед 3 ст. ложки
- Оболочка
- Вода 340 грамм
- Шоколад 100 грамм
- Масло растительное 10 грамм
Количество порций
12
Как приготовить “Вегетарианские кейк попсы”
Для приготовления вегетарианских кейк попсов необходимо подготовить все требуемые ингредиенты. Одновременно включите духовку и установите температуру нагрева на 180 градусов.
В миску просейте муку и добавьте какао-порошок.
В муку с какао следует добавить соду и разрыхлитель. Тщательно перемешайте венчиком, чтобы все ингредиенты распределились равномерно.
В отдельной емкости смешайте сахар и соль. По желанию можно добавить ванильный сахар или экстракт ванили.
Влейте к сахару теплую воду.
Добавьте растительное масло.
Тщательно перемешайте венчиком или миксером, чтобы кристаллы полностью растворились.
Добавьте шоколадную муку в жидкие ингредиенты, тщательно перемешайте. Это позволит добиться более легкой текстуры бисквита и предотвратит образование комков какао и муки.
Тщательно взбейте все ингредиенты венчиком до получения однородной массы. Консистенция теста должна напоминать сметану средней жирности.
Форму для выпечки размером 25 на 30 сантиметров с высокими бортиками застелите пергаментной бумагой с силиконовым покрытием и выложите в нее тесто. Поверхность аккуратно разгладьте лопаткой.
Выпекайте бисквит в разогретой духовке при 180 градусах в течение 25–35 минут, проверяя готовность деревянной шпажкой. После выпечки извлеките бисквит из духовки и дайте ему остыть, не доставая из формы.
Остывший бисквит измельчите до состояния крошки, используя любой подходящий метод. Полученную крошку переложите в миску.
Добавьте в крошку мед.
Тщательно вымесите все ингредиенты до получения однородной массы, которая будет хорошо формироваться и сохранять форму. Если потребуется, добавьте еще немного меда.
Шоколадную массу необходимо разделить на равные порции и скатать в шарики. По размеру они должны быть сопоставимы с грецкими орехами. Для затвердевания шарики помещают в холодильник на 30–40 минут. Чтобы сохранить их форму, можно использовать силиконовые полусферические формы.
Шоколад с высоким содержанием какао необходимо измельчить и растопить, используя любой подходящий метод. Затем его следует охладить до температуры 35-40 градусов.
Извлеките шарики из холодильника. Концами палочек для кейк-попсов опускайте в шоколад, а затем сразу вставляйте в шарики. Поместите заготовки в морозильную камеру на 25 минут, чтобы шоколад застыл.
Если шоколад затвердел, растопите его снова и дайте остыть до 35-40 градусов. Добавьте в шоколад растительное масло и тщательно перемешайте силиконовой лопаткой до получения однородной массы. Извлеките кейк попсы из морозильной камеры и обмакните в подготовленную глазурь. Сразу же украсьте их по желанию, поскольку глазурь быстро застывает.
Поставьте в холодильник на час, затем подавайте к столу.
Вегетарианские кейк-попсы приготовлены. Приятного аппетита!