Омлет – самое востребованное блюдо для начала дня! Однако не всегда он получается таким, каким мы его представляем: пышным, воздушным и нежным, когда хочется порадовать близких вкусным завтраком. Часто омлет получается плоским, тонким и бесформенным.
Описание приготовления:
Приготовить вкусный и пышный омлет можно и дома – это займет всего 15 минут. Чтобы омлет хорошо держал форму и не расплывался, в яичную смесь добавьте немного пшеничной муки и разрыхлителя. Готовьте омлет на слабом огне под крышкой, переворачивать его не требуется!
Состав / Ингредиенты:
- Яйцо куриное 4 штуки
- Мука пшеничная 1,5 ст. ложки
- Вода холодная 60 мл
- Разрыхлитель 1/4 ч. ложки
- Соль 2-3 щепоток
- Масло растительное 30 мл
Количество порций
1
Как создать воздушный омлет на сковороде, не используя молоко”
Необходимо подготовить все требуемые продукты. В случае использования небольших куриных яиц, рекомендуется взять пять штук. Диаметр используемой сковороды должен составлять 22 см. Увеличение диаметра сковороды обеспечит более ровную форму омлета.
В глубокой емкости соедините куриные яйца, добавьте соль и взбивайте в течение 1-2 минут. При желании можно добавить специи и пряности по вкусу.
В миску просейте пшеничную муку высшего сорта, добавьте разрыхлитель и влейте охлажденную воду.
Аккуратно перемешивайте, чтобы избежать образования комков. Разрыхлитель немедленно начнет пениться.
Добавьте мучную смесь к взбитым яйцам и аккуратно вымесите до однородности.
Разогрейте сковороду с растительным маслом на плите, не забыв смазать маслом и ее боковые стенки, чтобы омлет не прилип. Вылейте яичную смесь в разогретое масло и сразу же накройте сковороду крышкой. Затем уменьшите огонь до минимального.
Готовьте под крышкой в течение 7-10 минут. Такой омлет, приготовленный на сковороде, получится очень воздушным!
Прекратите нагрев, когда верхняя часть омлета полностью приготовится. После снятия крышки он немного осядет – это нормальный процесс, повода для беспокойства нет. Переложите омлет на тарелку и подавайте к столу, украсив его свежей зеленью.