Вкусный яблочный десерт для вас и ваших близких готовится всего за 20 минут, используя яблоки любого сорта. Яблочное пюре прекрасно сочетается с мороженым, сладкой выпечкой, вафлями, тостами и ароматным чаем, кофе.
Описание приготовления:
Яблоки можно как запечь, так и отварить по желанию. Пюре из отваренных фруктов обладает более нежной текстурой, однако немного уступает по полезности пюре, приготовленному запеканием. Для самых маленьких детей лучше всего использовать отварные фрукты, а в остальных случаях рекомендуется запекать. Это связано с тем, что при запекании витамины и микроэлементы сохраняются внутри плодов. Яблочное пюре можно подавать как в теплом, так и в охлажденном виде – оно одинаково аппетитно!
Состав / Ингредиенты:
- Яблоки 6 штук
- Сахар 60 грамм
- Вода 50 мл
Количество порций
2
Как приготовить «Пюре из яблок»
Необходимо подготовить перечисленные ингредиенты. При использовании яблок с кислым вкусом, количество сахара следует увеличить вдвое, чтобы сбалансировать кислотность и придать десерту желаемую сладость.
Тщательно вымойте фрукты и промокните их бумажными салфетками. После этого очистите от кожуры с помощью овощечистки или ножа. Фрукты можно отварить целиком, однако, учитывая, что яблоки сейчас часто покрывают парафином, рекомендуется кожуру удалить.
Нарежьте мякоть небольшими ломтиками и поместите в казан, ковш или кастрюлю с антипригарным покрытием. Добавьте немного теплой воды, но не переусердствуйте, поскольку яблочная нарезка сама выделит достаточно сока.
Добавьте сахар: подойдет сахар-песок или кубики — это не принципиально. Можно добавить немного молотой корицы или ванильного сахара — это только улучшит вкус. Такие ароматные добавки сделают пюре особенно привлекательным!
Установите емкость на плиту и доведите содержимое до кипения. После этого уменьшите огонь и тушите яблочную нарезку под крышкой около 15-20 минут.
После того как она достигнет полной готовности и станет мягкой, её объем уменьшится – тогда её можно будет использовать для приготовления пюре. Необходимо слить весь сок из контейнера.
Подготовьте нарезку, поместив её в стакан, предназначенный для погружного блендера, или в глубокую ёмкость с высокими стенками, чтобы избежать разбрызгивания. Добавлять жидкость не требуется, так как нарезка достаточно сочная.
Измельчите ее с помощью погружного блендера в течение 3-4 минут, чтобы добиться однородной текстуры. Если вы не добавляли ранее сладкие специи и приправы, то сейчас подходящий момент для этого. Можно также добавить немного варенья, сиропа или топпинга.
Разложите яблочное пюре по креманкам или пиалам. Подавайте охлажденным или теплым вместе со сладкой выпечкой и напитками. Приятного аппетита!
