Блюдо из риса, отличающееся ярким внешним видом и аппетитным вкусом, уместно как в повседневном меню, так и на праздничном столе. Рисовые шарики, наполненные начинкой, непременно придутся по вкусу вашим близким и гостям, особенно если предложить их с различными соусами.
Описание приготовления:
Даже самые маленькие гурманы с удовольствием съедят румяные рисовые шарики. Использование риса, который остался после завтрака или ужина, позволит существенно сэкономить. Специи добавляйте на свой вкус.
Состав / Ингредиенты:
- Рис 100 грамм
- Вода горячая 400 мл
- Креветки 4-5 штук (крупные)
- Сыр творожный 2-3 ст. ложек
- Укроп 1 пучок
- Соль 3 щепотки
- Приправа овощная 1 щепотка
- Яйцо куриное 1 штука (для кляра)
- Мука пшеничная 3 ст. ложки (для кляра)
- Масло растительное 100 мл
Количество порций
1
Предлагаем вам рецепт вкусных рисинх шариков с креветками и творожным сыром”
Необходимо подготовить все требуемые продукты. Для приготовления блюда предпочтительнее использовать крупные варено-мороженые креветки. Перед использованием их следует разморозить в теплой воде.
Рис тщательно промойте несколько раз, затем отварите в воде около 15 минут на среднем огне. Не забудьте добавить соль в воду перед варкой – достаточно двух щепоток.
Переложите отваренный рис в глубокую емкость, добавьте овощную приправу и тщательно перемешайте. Охладите его в течение примерно 10 минут, чтобы удобно было работать с рисом.
Очистите отваренные креветки от панцирей и пищеводов, затем нарежьте их на небольшие кусочки. На тарелку выложите творожный сыр, мелко нарубленный укроп и креветки, добавьте немного соли. Осторожно перемешайте получившуюся начинку.
Необходимо разделить рисовую массу на одинаковые порции. Слегка смочите руки водой и одну из порций расплющите в лепешку. На середину полученной лепешки поместите 1 чайную ложку начинки и защипните края, чтобы она не вывалилась.
Сформируйте из теста с начинкой шарообразную массу, подражая предыдущим действиям. Повторите этот процесс со всеми остальными заготовками, периодически смачивая руки водой.
В пиале взбейте куриное яйцо с небольшим количеством соли, а в блюдце насыпьте пшеничную муку. Обваляйте рисовый шарик сначала в яйце, затем в муке и повторно в яйце.
Нагрейте масло в ковше или сковороде с высокими бортиками до кипения. Затем поместите в него заготовки, обжаренные в кляре, и уменьшите огонь до умеренного. Обжаривайте рисовые шарики около 2-4 минут, периодически переворачивая их для достижения равномерной золотистой корочки.
Выложите на тарелку горячие рисовые шарики и подавайте к столу, украсив их свежей зеленью. Обязательно дополните блюдо соусом.