Классический салат «Мимоза» занимает особое место в кулинарном наследии Советского Союза, и его приготовление было доступно практически любой хозяйке. Обычно для его приготовления использовали рыбные консервы, однако я предлагаю альтернативный рецепт с использованием крабовых палочек.
Описание приготовления:
Салат “Мимоза” с крабовыми палочками представляет собой изысканное, слоёное и весьма аппетитное блюдо, являющееся вариацией на тему классического салата. Он прекрасно вписывается в праздничное меню — его просто готовить, он выглядит привлекательно и пользуется популярностью у гостей!
Состав / Ингредиенты:
Крабовые палочки 200 грамм
Картофель 2 штуки
Яйца 2 штуки
Морковь 1 штука
Лук репчатый 1 штука
Майонез 250 грамм
Укроп По вкусу
Соль По вкусу
Количество порций
4
Приготовление “Салата “Мимоза” с крабовыми палочками”.
Необходимо подготовить все ингредиенты согласно списку продуктов, указанному в рецепте. Отварите яйца, картофель и морковь.Пока варятся яйца и овощи, измельчите крабовые палочки мелко нарезая или разделите их на волокна, исходя из характеристик используемого продукта. Мелко нарежьте репчатый лук.После приготовления яиц удалите скорлупу и отделите белки от желтков. Натрите белки и желтки отдельно на терке. Мелким кубиком нарежьте морковь.Картофель нарежьте небольшими кубиками или натрите на терке. Начните приготовление салата, используя кольцо диаметром 16 см, которое установите на тарелку – это позволит сформировать аккуратную конструкцию. В случае отсутствия такого приспособления, можно собирать салат непосредственно в салатнике. Первым слоем выложите половину нарезанного картофеля. Равномерно распределите по картофельному слою тонкий слой майонеза. Следующим этапом уложите измельченные крабовые палочки, сформировав второй слой. Тонким слоем майонеза смажьте слой с крабовыми палочками, и далее используйте этот метод для покрытия каждого последующего слоя салата. Следующим слоем выложите лук.Сверху лукового слоя расположите вторую половину картофеля. Следующим слоем выложите морковь.Смажьте майонезом слой моркови.Равномерно распределите натертый яичный белок, создавая однородный слой. Затем аккуратно смажьте тонким слоем майонеза. Используя стакан в качестве шаблона, обозначьте ровную окружность в центре основы. Поместите натертый яичный желток в центр намеченной окружности. Аккуратно расположите веточки укропа по периметру блюда. На каждую веточку укропа поместите яичные желтки, аккуратно распределенные вилкой, чтобы создать подобие цветов мимозы. Перед тем как подавать салат на стол, рекомендуется охладить его в холодильнике, чтобы слои хорошо пропитались майонезом. Трудно описать словами, насколько это блюдо восхитительно и при этом весьма привлекательно внешне. Кроме того, оно отличается доступной себестоимостью.
Совет от повара:
Добавляйте соль по вкусу, однако предпочтительнее совсем не использовать ее, поскольку крабовые палочки и майонез уже содержат достаточное количество соли.