Салат, оформленный в виде символа Нового года, не только создаст праздничное настроение, но и станет центром внимания гостей. Это яркое, эффектное и аппетитное блюдо – прекрасный вариант для украшения праздничного стола!
Описание приготовления:
Если вы стремитесь удивить своих близких, обязательно рассмотрите этот рецепт при планировании новогоднего меню. Приготовление салата «Золотая лошадь» не представляет особой сложности, вопреки первому впечатлению, а необходимые ингредиенты достаточно экономичны и легкодоступны. Салат порадует не только оригинальной подачей, но и сбалансированным вкусом. Потратьте немного времени и усилий на это блюдо, и у вас получится не просто салат, а настоящее кулинарное творение, которое привнесёт в дом благополучие и удачу на весь предстоящий год.
Состав / Ингредиенты:
Куриное филе 250 грамм
Морковь 2 штуки
Шампиньоны 200 грамм
Лук репчатый 1 штука
Яйца 3 штуки
Сыр 120 грамм
Растительное масло 2 ст. ложки
Лимонный сок 1 ст. ложка
Специи 1 ч. ложка
Майонез По вкусу
Соль По вкусу
Перец По вкусу
Количество порций
6
Как приготовить “Салат “Золотая лошадь””
Заранее подготовьте все необходимые ингредиенты согласно списку. Яйца и морковь следует отварить заранее и дать им остыть. В рецепте я использую запечённое куриное филе, но его можно приготовить путём варки в бульоне и последующего охлаждения. Куриную грудку также допустимо заменить на отварную говядину. Куриное филе промойте под проточной водой и обсушите бумажными полотенцами. Сделайте несколько глубоких надрезов с помощью ножа. Начните с обработки грудки: полейте ее лимонным соком, приправьте солью и любимыми специями со всех сторон. В качестве специй можно использовать паприку, молотый перец и готовую смесь для курицы – выбор за вами. Затем поместите филе в рукав, предназначенный для запекания, тщательно завяжите концы, а в пакете сделайте несколько проколов ножом для выхода пара. После этого отправьте блюдо в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на тридцать минут. Пока грудка готовится в духовке, нагрейте сковороду и добавьте масло. Обжарьте нарезанный кубиками лук до мягкости. Затем добавьте нарезанные шампиньоны, посолите, поперчите и готовьте до полного испарения влаги. Сыр натрите на мелкой тёрке.Отделите яйца от белков и натрите их на терке с крупными отверстиями. Овощную составляющую, а именно морковь, следует натереть на мелкой терке, отложив два небольших фрагмента для последующего декорирования в виде ушей. После приготовления извлеките куриное филе и дайте ему остыть. На ровной сервировочной тарелке расположите нарезанное мелкими кубиками куриное филе, создавая форму головы лошади. Смажьте майонезом.Затем распределите обжаренные с луком грибы поверх основы и покройте майонезом. После этого распределите по поверхности слой из тёртых яиц. Добавьте соль и перец по вкусу, а затем слегка смажьте майонезом. Далее выложите слой из натёртого сыра и также покройте его тонким слоем майонеза. Завершающим этапом станет слой из тёртой моркови; равномерно распределите её по всей поверхности, а также по бокам, после чего посолите. Я не использовала майонез для этого слоя, но при желании вы можете его добавить. Аккуратно пригладьте морковь ножом или ложкой, придавая салату аккуратную форму и оформляя края. Из зарезервированной моркови можно вырезать уши и использовать их для декоративного оформления салата по своему вкусу. Глаза и нос я сформировала из маслин, а гриву создала с использованием сыра «Косичка». Зелёный лук может быть использован для создания сбруи, как показано на фотографии. В области виска я соединила перья зелёного лука, дополнив композицию звёздочкой бадьяна. Для имитации рта можно использовать несколько веточек петрушки. Приготовлен салат «Золотая лошадь». Желаем праздничного настроения и хорошего аппетита!