Приготовление щавелевого борща значительно проще, чем традиционного красного варианта. Получается блюдо не менее вкусное, с обильным количеством овощей и зелени. Обогатите своё кулинарное разнообразие ароматным весенним борщом, обладающим лёгкой кислинкой.
Описание приготовления:
Существует устоявшееся мнение, что борщ должен быть красного цвета и содержать свеклу. Однако я предлагаю приготовить щавелевый борщ! Рецепт этого яркого супа весьма прост и заслуженно займёт достойное место среди полезных блюд в вашей кулинарной книге. Борщ готовится без мяса, что исключает необходимость варки бульона и существенно экономит время.
Состав / Ингредиенты:
Щавель 100 грамм
Картофель 3 штуки
Лук 1 штука
Морковь 1 штука
Вода 1 литр
Растительное масло 1 ст. ложка
Чеснок 2 зубчика
Болгарский перец 1 штука
Помидор 2 штуки
Лавровый лист 2 штуки
Специи 1/2 ст. ложки
Соль По вкусу
Количество порций
3
Как приготовить “Щавелевый борщ”
Подготовьте все ингредиенты по списку. Картофель нарежьте небольшими кубиками, поместите в воду, добавьте лавровый лист, доведите до кипения и варите 15 минут. В сковороде нагрейте растительное масло, выложите нарезанный кубиками лук и натёртую морковь. Обжарьте до мягкости.Всыпьте нарезанные кубиками помидоры и сладкий перец в сковороду. Продолжайте приготовление в течение 3-5 минут. В процессе добавления не забудьте о любимых приправах, чтобы они максимально раскрыли свой вкус. Щавель нарежьте полосками.Ножом необходимо измельчить чеснок. К щавелю я также добавлю петрушку и укроп, хотя допустимо использование любой другой зелени, подходящей по сезону, например шпината. В кастрюлю с картофелем следует добавить овощную зажарку. Готовьте ещё 5 минут.Добавьте щавель.Добавьте чеснок и зелень. После перемешивания накройте емкость крышкой, уберите с огня и дайте настояться в течение 10 минут. Щавелевый борщ готов.Разложите по тарелкам и подавайте к столу. По желанию можно дополнить зелёный борщ сметаной. Приятного аппетита!