Система питания, основанная на белках, или диета Дюкана, получила широкое распространение. Эта диета не предполагает ограничения в объеме потребляемой пищи, и даже позволяет включать в рацион десерты, не опасаясь негативного влияния на фигуру.
Описание приготовления:
Этот рецепт рекомендуется для второго этапа диеты «Чередование». Поскольку диета Дюкана предполагает полное исключение продуктов с высоким содержанием жира, используйте обезжиренное молоко при приготовлении.
Состав / Ингредиенты:
- Молоко 500 мл (обезжиренное)
- Сахарозаменитель 5 грамм
- Сухое молоко 4 ст. ложки
- Загуститель 1 ч. ложка (ксантовая камедь)
Количество порций
5
Как приготовить «Сгущенное молоко по Дюкану»
Чтобы создать сгущенное молоко, соответствующее диете Дюкана, вам понадобятся ингредиенты (молоко и сухое молоко) с минимальным содержанием жира. Для загущения и стабилизации продукта можно использовать натуральный углевод, получаемый из растительного сырья. Подсластить сгущенное молоко можно любым сахарозаменителем.
Начните с переливания молока в ковшик, а затем добавьте сахарозаменитель в соответствии с вашими предпочтениями. Для придания вкуса можно использовать ароматизированный сахарозаменитель. Поставьте ковшик с молоком на средний огонь и доведите его до кипения.
Смешайте сухое обезжиренное молоко и ксантановую камедь.
Просейте сухую смесь через мелкое сито, добавляя её в горячее молоко.
Чтобы добиться однородной консистенции сгущенного молока без комочков, рекомендуется использовать погружной блендер и тщательно взбить смесь до получения гладкой текстуры. Молоко следует уваривать до загустения в течение 2-3 минут.
Приготовленный десерт остудите, плотно накрыв пищевой пленкой. Сгущенное молоко после охлаждения снова взбейте и переложите в сухую стеклянную тару. Продукт следует хранить в холодильнике.
Сгущенное молоко по диете Дюкана готово. Получившийся продукт, безусловно, отличается от традиционного и по вкусу, и по консистенции больше похож на заварной крем или пудинг.
Позвольте себе насладиться вкусным десертом и продолжайте следить за фигурой!
