Существует огромное разнообразие рецептов шашлыка, однако этот вариант, вероятно, знаком большинству людей. Я поделюсь способом приготовления классического шашлыка из свинины, который не оставит равнодушным ни одного гурмана.
Описание приготовления:
Для этого рецепта требуется небольшое количество ингредиентов, что позволяет максимально сохранить аромат и натуральный вкус мяса. Хотя можно увеличить количество лука, уменьшить его использование не рекомендуется. Это критически важно, поскольку лук в маринаде выполняет ключевую функцию: он пропитывает мясо своим соком, делая его необыкновенно мягким. Если вы стремитесь порадовать себя и своих близких вкусным шашлыком без лишних хлопот, обязательно обратите внимание на этот рецепт.
Состав / Ингредиенты:
Свинина 1,5 кг
Лук репчатый 500 грамм
Соль 1,5 ч. ложки
Перец черный молотый 1 ч. ложка
Количество порций
4
Как приготовить “Шашлык из свинины классический”
Соберите все необходимые ингредиенты согласно списку. Для этого потребуется минимум компонентов: мясо свинины, репчатый лук, соль и свежемолотый чёрный перец. Очистите лук от шелухи, нарежьте его полукольцами или кольцами. Добавьте соль по вкусу и молотый черный перец. Для извлечения сока из лука рекомендуется тщательно разминать его руками. Хотя можно использовать мясорубку, в этом случае потребуется удалять образовавшуюся луковую массу с каждого куска мяса перед тем, как поместить их на угли. Поэтому я предпочитаю просто тщательно перетирать нарезанный лук вручную.
Добавьте в эту же посуду куски свинины.Необходимо тщательно перемешивать мясо и лук руками в течение 10 минут, при этом сильно промачивая и придавливая его. Поместите мясной фарш в холодильник на 4 часа. Для обеспечения равномерного маринования шашлык следует периодически перемешивать. Нанизывайте куски свинины на шампуры, удаляя при этом кусочки лука. Рекомендуется располагать куски плотно друг к другу и придавать им максимально одинаковый размер – это необходимо для равномерного приготовления. Обжаривайте шашлыки на углях около двадцати минут, регулярно переворачивая их. Чтобы мясо оставалось сочным, советую не слишком часто его ворошить, но и избегать ситуации, когда придется отламывать пригоревшие кусочки. Классический шашлык из свинины готов к подаче. Приятного аппетита!