Семифредо – традиционный итальянский десерт, что дословно означает “полузамороженный”. Однако на практике он подвергается полной заморозке, подобно мороженому. Тем не менее, это отдельный вид лакомства, а не просто разновидность мороженого.

Описание приготовления:

Если вы не решили, какой десерт подать к праздничному столу, обратите внимание на семифредо. Приготовить его очень легко, а его внешний вид и вкус обязательно понравятся всем, даже тем, кто обычно не любит сладкое. Шоколадный семифредо особенно хорош в сочетании с кофе. Рецепт несложный, а завершающий штрих сделает морозильная камера.

Состав / Ингредиенты:

• Шоколад 300 грамм (200 грамм темного шоколада, 100 грамм молочного шоколада)
• Яйца 4 штуки
• Сахар 100 грамм
• Сливки 200 грамм (32-35% жирности)
• Ванильный экстракт 1 ч. ложка
• Орехи 100-150 грамм (любые, по желанию)

Количество порций
12

Как приготовить “Шоколадное семифредо”

Подготовьте ингредиенты.

Смешайте сахар с яйцами до образования воздушной консистенции.

Поломайте шоколад на кусочки и растопите его на водяной бане или в микроволновой печи, используя короткие импульсы и повторяя процесс несколько раз.

Взбейте сливки до образования устойчивых пиков, затем аккуратно вмешайте взбитые с сахаром яйца.

Выложите шоколадную массу.

Тщательно перемешайте до получения однородной массы, затем добавьте ванильный экстракт и, при желании, добавьте ядра орехов.

Застелите форму пищевой пленкой.

Шоколадную массу выложите, закройте края пищевой пленкой, обеспечив плотное прилегание. Поместите в морозильную камеру и держите там до полного затвердевания, которое займет 8-12 часов.

Выложите готовое семифредо на блюдо.

Оформите семифредо на свой вкус: посыпьте шоколадной стружкой, украсьте орехами или добавьте ягоды – свежие или замороженные. Разделите десерт на порции и подавайте к трапезе; он восхитителен!