СальсаЭтот соус имеет мексиканское происхождение. Традиционно он готовится на основе измельченных помидоров или перца чили, а также лука, чеснока и черного молотого перца. Помимо этого, в его состав могут входить менее распространенные ингредиенты, такие как фейхоа и лук.

Сегодня я хочу рассказать о способе приготовления сальсы – блюда с доступными компонентами, которые можно найти в обычных продуктовых магазинах. Его также удобно делать на несколько дней вперед.

Теперь обо всем по порядку.

Соус сальса состав:

• большая головка репчатого лука – 1 шт.
• зеленый болгарский перец – 2шт.
• красный болгарский перец – 2шт.
• сок лимона – 5 ст.л.
• паприка молотая – 2 ч.л.
• масло оливковое – 2 ст.л.
• томатный сок – 6 стаканов
• халапеньо – 1шт.
• чеснок

Соус сальса приготовление:

Репчатый лук моем от шелухи, тщательно промываем и измельчаем кубиками.

Сладкий зеленый и красный перец очищаем от семян, внутренних мембран и плодоножки, затем нарезаем тонкими полукольцами.

ХалапеньоХалапеньо – это особый сорт острого перца чили. Если его трудно достать, можно использовать обычный перец чили; он не ухудшит вкус блюда. Удаляем семена и внутренние волокна из халапеньо и очень мелко нарезаем.

В кастрюле с толстым дном, на сильном огне, разогреваем оливковое масло.

Добавляем нарезанный лук, перец халапеньо и болгарский перец к маслу. Обжариваем овощную смесь в течение 5-7 минут.

После этого обжаренные овощи заливают томатным соком, который желательно приготовить самостоятельно, а не приобрести в магазине. Для этого можно использовать соковыжималку. Альтернативный вариант: ошпарить помидоры кипятком, снять кожицу, удалить семена и мелко нарезать мякоть, следя за тем, чтобы количество получившегося нарезанного продукта было одинаковым.

Вводим соль, паприку, пару чайных ложек чесночной массы и лимонный экстракт.

Томим приготовленную сальсу на слабом огне в течение пятнадцати-двадцати минут.

Затем перекладываем соус сальса в стерильные банки, герметично закрывая крышками или сразу же сервируем к трапезе.

Этот соус идеально подходит к отменному куску говядины, такому как рубленый бифштекс.