Паста с фрикадельками в томатном соусе — распространенное, простое в приготовлении, питательное, аппетитное и, как правило, диетическое блюдо. Однако сегодня мы немного отвлечемся от диетических принципов и добавим остроту в соус.
Описание приготовления:
Приготовление спагетти с тефтельками – процесс несложный. Что касается соуса, то степень его остроты – дело вкуса. Поэтому, пожалуйста, корректируйте вкус соуса по своему усмотрению. Перечень специй, указанный в списке ингредиентов, можно изменять и дополнять, используя те приправы, которые вам больше нравятся.
Состав / Ингредиенты:
- Мякоть свинины 250 грамм
- Куриное филе 250 грамм
- Лук репчатый 2 штуки (1 шт. — в фарш, 1 шт. — в соус)
- Белый батон 100 грамм
- Чеснок 2 зубчика
- Морковь 1 штука
- Томатная паста 1 ст. ложка
- Подсолнечное масло 30 мл
- Соль По вкусу
- Перец черный молотый По вкусу
- Карри 1/2 ч. ложки
- Базилик сушеный 1/2 ч. ложки
- Крахмал 2 ч. ложки
- Сахар По вкусу
Количество порций
4
Для приготовления “Спагетти с тефтельками под острым томатным соусом” необходимо выполнить следующие шаги”
Для приготовления тефтелек в остром соусе необходимо подготовить все необходимые ингредиенты.
Очистите и вымойте одну луковицу и чеснок. Белый батон или булку залейте холодной кипяченой водой, а затем отожмите через несколько минут. Куриное филе и свинину промойте. Все подготовленные ингредиенты пропустите через мясорубку.
Добавьте в фарш соль и перец по вкусу. Тщательно вымесите до получения однородной массы.
Начните с приготовления соуса. Очистите и вымойте лук и морковь. Лук нарежьте как вам удобно, а морковь натрите на терке. Переложите овощи в глубокую сковороду или сотейник. Добавьте подсолнечное масло и тушите их в течение 8-10 минут.
После этого добавьте томатную пасту, сахар, крахмал и специи.
В сотейник налейте мясной бульон или воду и тщательно перемешайте. Не забудьте попробовать соус и при необходимости отрегулируйте его остроту, исходя из ваших предпочтений.
Сформированные из фарша тефтельки поместите в сотейник с соусом.
Закройте сотейник крышкой и готовьте тефтельки на среднем огне в течение 20-25 минут.
Пока тушатся тефтели, отварите спагетти, следуя указаниям на упаковке. Затем слейте воду.
Спагетти с тефтелями в пряном томатном соусе приготовлены. Разложите их по тарелкам и подавайте горячими.