Гречневая крупа считается наиболее ценной, однако не всем она по вкусу. Возможно, причина в том, что люди не знают, как правильно ее готовить? Попробуем приготовить гречневый суп, он, несомненно, придется по вкусу.
Суп гречневый (вариант номер раз)
- Гречневая крупа – ½ стакана
- Картофель – 2 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Капуста
- Петрушка
- Соль
- Перец
Приготовление:
Морковь очищаем и натираем на терке. Лук чистим и нарезаем мелкими кубиками. Капусту шинкуем тонкой соломкой, понадобится около горсти. В сковороду наливаем небольшое количество растительного масла, нагреваем и обжариваем лук, затем добавляем морковь, капусту и тушим несколько минут.
Картофель очищаем и нарезаем кубиками или соломкой, затем помещаем в холодную воду и доводим до кипения на плите. После закипания добавляем гречневую крупу и обжаренные овощи, солим, перчим и варим до полной готовности.
В уже приготовленный гречневый суп добавляют мелко нарезанную зелень петрушки.
Суп гречневый (вариант номер два)
- Крупа гречневая – ½ стакана
- Морковь – 1шт.
- Лук – 1 головка
- Куриный бульон – 2 литра
- Соль
- Специи
- Зелень петрушки
Приготовление:
Доводим куриный отвар до кипения, добавляя промытую гречневую кашу, соль и варим его в течение десяти минут.
Пока варится гречка, лук и морковь, натертые на терке, измельчаем и обжариваем. Затем добавляем полученную зажарку в бульон с крупой и варим еще 10–15 минут, после чего убираем с плиты.