Предлагаю приготовить суп из свежих шампиньонов. Это несложный домашний суп, который отлично впишется в повседневное питание. Его приготовление не требует особых усилий и основано на доступных ингредиентах.

Описание приготовления:

Ниже я поделюсь подробной инструкцией приготовления грибного супа. Вместо лапши можно использовать картофель или гречку. Суп допускается варить как на воде, так и на бульоне. Для вегетарианского варианта используйте овощной или грибной бульон.

Состав / Ингредиенты:

• 
  Вода или бульон 1 литр
• 
  Шампиньоны 250 грамм
• 
  Лук репчатый 1 штука
• 
  Морковь 1 штука
• 
  Лапша 50-80 грамм
• 
  Соль По вкусу
• 
  Черный молотый перец По вкусу
• 
  Масло растительное для жарки 2 ст. ложки
• 
  Петрушка 15 грамм

Количество порций
3

Как приготовить “Суп из шампиньонов”

Подготовьте все ингредиенты.Репчатый лук мелко нарежьте кубиками. Морковь очистите и натрите на терке.
Шампиньоны помойте, нарежьте пластинами.
Поставьте сковороду на средний огонь, выложите лук и обжаривайте в течение 1-2 минут.
Добавьте морковь и жарьте до золотистости.
После того, как овощи будут готовы, поместите в сковороду шампиньоны и обжаривайте примерно 5-6 минут до тех пор, пока не испарятся излишки влаги, а грибы немного уменьшатся.
В кастрюле вскипятите бульон или воду.
Затем внесите в блюдо овощную зажарку с добавленными шампиньонами. Приправьте солью и перцем по вкусу и варите еще 7-10 минут.
После этого положите лапшу и готовьте согласно инструкции на упаковке; в моем случае время варки составляет 4-5 минуты.
В завершение добавьте измельченную петрушку.
Суп из шампиньонов готов, приятного вам аппетита!