Предлагаю приготовить тыквенный суп. Это несложный овощной суп с добавлением тыквы и чечевицы, который готовится оперативно и без особых усилий.
Описание приготовления:
Я поделюсь подробностями приготовления супа из тыквы ниже. Для этого блюда можно использовать как свежую, так и замороженную тыкву. Наиболее насыщенный вкус получается при использовании сладких мускатных сортов тыквы. Красная или желтая чечевица предпочтительнее, поскольку зеленая варится дольше. Вместо воды допустимо использование бульона (овощного или мясного), помидоры можно заменить томатной пастой или измельченными томатами в собственном соку. Суп получается густым, питательным и согревающим, что делает его идеальным выбором для холодного времени года. Рекомендуется подавать с ржаными сухариками и сметаной.
Состав / Ингредиенты:
Вода 1-1.2 мл
Тыква 250 грамм
Чечевица красная 100-120 грамм
Морковь 1 штука
Лук репчатый 1 штука
Помидоры 2-3 штук
Чеснок 1-2 зубчиков
Соль По вкусу
Черный молотый перец По вкусу
Масло растительное 1.5 мл
Количество порций
4
Как приготовить “Суп из тыквы”
Подготовьте все ингредиенты.
Морковь очистите от кожуры и нарежьте кубиками. Лук репчатый также нарежьте кубиками аналогичного размера. Чеснок пропустите через пресс. Помидоры надрежьте крест-накрест, опустите в кипяток, затем в холодную воду. Снимите кожицу и мелко порубите.
Тыкву разрежьте, удалите семена и очистите от кожуры. Нарежьте на небольшие кусочки.
Нагрейте на плите кастрюлю с толстым дном. Обжарьте в растительном масле нарезанный репчатый лук и морковь до появления золотистой окраски.
Затем добавьте тыкву и продолжайте обжаривать еще 5-7 минут.
Промойте чечевицу под проточной водой и откиньте на сито. Переложите промытую чечевицу в кастрюлю.
Добавьте измельченные помидоры с чесноком.
Влейте воду в кастрюлю. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите до полной готовности чечевицы, что займет около 20-25 минут.
В конце посолите и поперчите суп.
Суп из тыквы готов, приятного вам аппетита!