Насыщенный и ароматный суп-крем превосходит по вкусу многие овощные супы. Это обусловлено его бархатистой текстурой и восхитительным запахом. Советую попробовать всем, кто ценит цветную капусту.

Описание приготовления:

Узнайте, как приготовить суп-крем из цветной капусты дома. Для этого можно использовать как свежую, так и замороженную цветную капусту – выбирайте то, что доступно в ближайшем магазине или на рынке. Консистенцию супа можно регулировать, изменяя количество бульона. Приятного аппетита!

Состав / Ингредиенты:

• Цветная капуста 1 кг
• Лук репчатый 1 штука
• Чеснок 3 зубчика
• Картофель 2 штуки
• Бульон 1,5 литра
• Масло оливковое 50 грамм
• Масло сливочное 50 грамм
• Сыр твердый 100 грамм
• Молоко 200 мл
• Сухарики По вкусу
• Соль и перец По вкусу

Количество порций
4

Как приготовить “Суп-крем из цветной капусты”

Овощи, а именно картофель, тщательно промывают, очищают от кожуры и нарезают кубиками. Кроме того, измельчают репчатый лук и чеснок.

Растопите сливочное масло в кастрюле, добавив оливковое.

В кастрюлю поместите картофель, лук и чеснок. Обжаривайте лук до тех пор, пока он не станет прозрачным.

Кочан цветной капусты разделяют на соцветия, которые затем нарезают кусочками.

Добавьте цветную капусту в кастрюлю.

Влейте теплый бульон.

После того как картофель и капуста станут мягкими, кастрюлю снимают с огня и вливают молоко. Добавляют также натертый сыр. Суп измельчают блендером до получения кремовой консистенции.

Подавать суп рекомендуется к столу, украсив каждую порцию сухарями. Приятного аппетита!