Предлагаю рецепт супа-пюре из щавеля. Это сезонный овощной суп, который готовится быстро и просто из недорогих и доступных ингредиентов. В результате получается легкое, очень вкусное блюдо с приятной кислинкой.
Описание приготовления:
Сейчас я поделюсь подробностями приготовления супа-пюре из щавеля. Консистенцию супа можно изменять по своему вкусу, увеличивая или уменьшая количество сливок или воды. Если суп получился слишком кислым, то для баланса вкуса можно добавить небольшое количество сахара. Для придания аромата в суп можно добавить мускатный орех, сушеные итальянские травы или чеснок. К супу можно подать гренки или сухарики из ржаного хлеба.
Состав / Ингредиенты:
- Вода 350 мл
- Щавель 70 грамм
- Соль По вкусу
- Черный молотый перец По вкусу
- Морковь 1 штука
- Лук репчатый 1 штука
- Сливки 120 мл (10-15% жирности)
- Картофель 2 штуки
- Масло растительное 1.5 ст. ложки
Количество порций
2
Как приготовить “Суп-пюре из щавеля”
Подготовьте все ингредиенты.
Необходимо вымыть овощи, а также очистить картофель и морковь. Репчатый лук и морковь следует нарезать кубиками, а картофель – небольшими ломтиками.
В сотейнике или кастрюле нагрейте растительное масло на среднем огне. Затем обжаривайте морковь с луком в течение двух минут, пока они не станут мягкими.
Вместе с картофелем тушите все еще 1-2 минуты.
Затем добавьте воду и варите суп в течение 15 минут, пока картофель не станет мягким.
Тщательно промойте щавель, обсушите его. Отделите хвостики, а затем крупно нарежьте листья.
В суп следует добавить щавель. По вкусу добавьте соль и перец.
Варите суп еще около 5 минут.
Влейте сливки.
Для достижения однородной консистенции супа, измельчите его с помощью погружного блендера.
Готовы суп-пюре из щавеля, желаем вам приятного аппетита!