В качестве обеда или ужина для семьи предлагаю приготовить макароны с фаршем. Однако подавать их мы будем необычно – в виде башенок, сформированных из пасты тальятелле и шариков фарша, расположенных на них. Все это будет запечено в нежном соусе.
Описание приготовления:
Тальятелле – это длинные, плоские полоски теста на основе яиц, скрученные в форме гнезд. Именно поэтому их часто запекают под сыром или подают с котлетами, чтобы не повредить их нежную структуру.
Состав / Ингредиенты:
- Тальятелле 6 штук
- Фарш 250 грамм (говядина и свинина)
- Сыр 50 грамм (твердый)
- Яйцo 1 штука
- Лук репчатый 1 штука
- Сухари панировочные 1 ст. ложка
- Майонез 4 ч. ложки
- Чеснок 2 зубчика
- Соль По вкусу
- Перец черный По вкусу
- Сливки 250 мл (20% жирности)
- Вода 100 мл
- Томатная паста 1 ст. ложка
- Масло сливочнoe 1 ст. ложка
- Специи По вкусу
Количество порций
3
Как приготовить “Тальятелле с фаршем”
Соберите все нужные продукты для приготовления пасты тальятелле с мясным фаршем.
В миску поместите фарш, разбейте одно яйцо, добавьте панировочные сухари, соль, перец, мелко нарезанный чеснок и репчатый лук. Добавьте в миску столовую ложку майонеза и тщательно перемешайте. Вымесите фарш до однородной консистенции.
В форму для запекания поместите сухие тальятелле. Из фарша сделайте круглые котлетки и расположите их поверх пасты.
В миске соедините сливки, воду, томатную пасту и майонез. Приправьте солью и перцем, тщательно перемешайте до получения однородной консистенции.
Аккуратно распределите соус поверх тальятелле и фарша, стараясь не касаться мясной составляющей. Сливочное масло нарежьте на небольшие кусочки и разместите поверх каждой котлетки. Поместите форму с пастой и фаршем в предварительно разогретую духовку и выпекайте 15 минут при 180 градусах.
Накройте форму фольгой для выпечки и продолжайте готовить в течение 25 минут.
Извлеките форму с тальятелле из духовки, снимите фольгу и распределите сверху натертый на мелкой терке сыр.
Поставьте форму с выпечкой обратно в духовку и продолжайте запекать еще 10 минут, пока она не приобретет золотистый оттенок.
Приятного аппетита!