Создание восхитительного итальянского десерта с использованием свежего манго не представляет большой сложности, как может показаться. Главное – приложить немного усилий, точно следовать рецептуре, и тогда результат вас порадует. Начнем!
Описание приготовления:
Манго добавляет тирамису изысканный вкус и сочность. Для приготовления выбирайте спелый и сладкий плод. Кофе предпочтительнее сварить из натуральных зерен, а не использовать растворимый продукт. Если употребление алкоголя нежелательно, добавьте в кофе ванильный экстракт.
Состав / Ингредиенты:
- Маскарпоне 250 грамм
- Савоярди 100 грамм
- Яйцo 2 штуки
- Сахарная пудра 80 грамм
- Коньяк 25 мл
- Кофе 150 мл (готовый)
- Манго 200 грамм (мякоть)
- Соль 1 щепотка
Количество порций
4
Как приготовить «Тирамису с манго»
Для приготовления тирамису с манго необходимо подготовить все компоненты. Манго следует вымыть, разрезать вдоль пополам, удалить косточку и кожуру.
Отделите белки от желтков. Переложите желтки в глубокую миску, всыпьте сахарную пудру и взбейте до образования пышной консистенции. После этого добавьте маскарпоне к желтковой массе и еще раз взбейте до пышности.
Взбейте белки с щепоткой соли до образования устойчивых пиков. Затем внесите их в крем, приготовленный из желтков и маскарпоне. Осторожно перемешайте лопаткой, чтобы получился однородный, воздушный крем.
Нанесите крем на поверхность, используя один контейнер или разделив его на несколько небольших порций.
Соедините крепкий кофе с коньяком. Печенье окунайте на 1-2 секунды и выкладывайте на крем плотным слоем.
Выложите часть нарезанного манго на слой крема, покрывающим савоярди, и оставьте немного фрукта для украшения.
Повторно уложите слой печенья савоярди, пропитанного кофе.
Нанесите еще один слой крема и продолжайте чередование слоев до тех пор, пока не закончатся крем, манго и печенье. Поставьте тирамису в холодильник минимум на 6 часов. После этого посыпьте десерт какао-порошком, украсьте заготовленным манго и подавайте.
Приятного аппетита!
