Я хочу поделиться рецептом чечевичных вафель. Это один из тех случаев, когда блюдо радует не только отличным вкусом, но и пользой для здоровья. Вафли готовятся без использования муки и яиц, они являются ценным источником белка и клетчатки.

Описание приготовления:

Далее я подробно опишу процесс приготовления вафель из чечевицы. Следуя этому же рецепту, можно создать несладкие вафли, исключив добавление сахара и ароматизатора. Для достижения наилучшего вкуса рекомендуется использовать красную или желтую чечевицу, так как она обладает нейтральным вкусом и позволяет получить вафли красивого золотистого оттенка. Зеленая или коричневая чечевица не подойдет для этого рецепта. Вместо лимонного сока можно использовать яблочный уксус. Вкус готовых вафель достаточно привычен, привкуса чечевицы в них практически не ощущается. Их можно подавать с любым вареньем, кленовым сиропом или шоколадной пастой.

Состав / Ингредиенты:

• 
  Чечевица 200 грамм
• 
  Мед 30 грамм (или сладкий сироп)
• 
  Молоко 120-150 мл
• 
  Сок лимона 1 ст. ложка
• 
  Разрыхлитель 1 ч. ложка
• 
  Сода 1/4 ч. ложки
• 
  Соль 1-2 щепоток
• 
  Ванильный ароматизатор 1-2 капель

Количество порций
2

Как приготовить “Вафли из чечевицы”

Подготовьте все ингредиенты.
Чечевицу необходимо предварительно замочить в воде как минимум на 2 часа.
После замачивания чечевицу следует промыть, переложить в сито и дать стечь воде.
Поместите чечевицу в блендер. Внесите соль, соду, сироп топинамбура, разрыхлитель, ванильный ароматизатор и лимонный сок.
Влейте молоко.
Измельчите до однородности.
Включите вафельницу и прогрейте ее. Смажьте панели растительным маслом – это необходимо выполнять после выпечки каждой вафли.
Выложите ложкой тесто.
Выпекайте до появления золотистого цвета примерно 5 минут, пока вафли не приобретут золотистый оттенок.
Вафли из чечевицы готовы к подаче; их можно сервировать с кленовым сиропом, взбитыми сливками и ягодами. Приятного аппетита!