Этот оригинальный десерт легко приготовить в любое время года, используя всего несколько ингредиентов. Для его приготовления используйте небольшие яблоки кисло-сладких сортов и добавьте в карамель лимонный сок.
Описание приготовления:
Яблоки в карамели станут прекрасным подарком к Рождеству или Новому году, если упаковать их в прозрачный подарочный пакет. Важно приготовить карамель нужной консистенции и дать яблокам в ней полностью остыть, чтобы они не слиплись. Для приготовления карамели используйте только сахар, не добавляйте сливки или сметану.
Состав / Ингредиенты:
- Яблоки 4-5 штук (небольшого размера)
- Сахар 1 стакан
- Вода 4 ст. ложки
- Сок лимона 0,5 ч. ложки
Количество порций
3
Как приготовить «Яблоки в карамели»
Необходимо подготовить все требуемые ингредиенты. Для этого можно использовать как свежевыжатый лимонный сок, так и концентрированный лимонный сок.
В высокую и узкую емкость с широкими стенками насыпьте сахарный песок. Добавьте сок, выжатый из лимона, или влейте небольшое количество концентрированной лимонной кислоты.
Добавляйте воду, соблюдая указанный объем, так как избыток приведет к тому, что карамель станет слишком жидкой и не сможет удерживаться на фруктах. Установите емкость на плиту, включив среднюю температуру нагрева.
Вымойте яблоки под водой и разложите на бумажных салфетках. Обеспечьте их полное высыхание, так как это необходимо для надёжного прилипания карамели.
Сначала удалите плодоножки, затем насадите яблоки на шпажки из дерева средней толщины.
К данному моменту карамель будет покрыта большими пузырьками коричневого оттенка, и это является ожидаемым результатом.
Снимите емкость с плиты и окунайте в нее каждое яблоко, чтобы карамельная глазурь покрыла его равномерно. Немного наклоняйте емкость, чтобы сладость попала и на место соединения яблока и шпажки.
Обрабатывайте каждое яблоко по отдельности, выкладывая их на тарелку до тех пор, пока не будет использована вся карамель. Работайте оперативно, поскольку глазурь быстро застывает. Дайте яблокам остыть в течение 15-20 минут.
Затем подавайте на десерт. Приятного аппетита!
