Несомненно, стоит приготовить этот легкий, но очень вкусный десерт, главным ингредиентом которого являются яйца. Полученный мусс обладает удивительно воздушной текстурой, словно кусочек облака. Рекомендуем вам этот рецепт!
Описание приготовления:
Этот десерт придется по вкусу девушкам и женщинам, несмотря на его достаточно высокую калорийность. Он обладает вкусом, похожим на гоголь-моголь, но имеет более плотную структуру. Использование белого полусухого вина вместо яблочного сока позволит создать изысканный десерт для праздничных мероприятий. Вместо яблочного сока можно использовать свежевыжатый апельсиновый сок и добавить лимонную цедру.
Состав / Ингредиенты:
- Яйца 3 штуки
- Сахар 100 грамм
- Сок яблочный 200 мл
- Желатин 12 грамм
- Соль 1 щепотка
- Ванильный сахар 5 грамм
Количество порций
3
Как приготовить “Яичный мусс”
Для начала соберите все нужные продукты, которые понадобятся для приготовления яичного мусса. Яйца необходимо тщательно помыть, поскольку они не будут подвергаться тепловой обработке.
В яблочный сок добавьте желатин и дайте ему набухнуть в течение 45-60 минут, либо следуйте рекомендациям на упаковке. После набухания растворите желатин и охладите.
Яйца, сахар и ванильный сахар поместите в глубокую чашу.
Используйте миксер, работающий на высокой скорости, чтобы взбить смесь до полного растворения сахара и значительного увеличения её объема. В результате она приобретет светлую и воздушную консистенцию.
В остывший сок с желатином добавьте одну столовую ложку яичной смеси, тщательно перемешайте. Желатин влейте в яичную массу, аккуратно перемешивайте до получения однородной консистенции.
Разлейте яичный мусс по креманкам или бокалам, затем поместите в холодильник минимум на 6 часов для достижения оптимальной консистенции.
Приятного аппетита!