Этот простой и очень вкусный рецепт, знакомый многим с детства, станет отличным вариантом для обеда или ужина. Нежная картофельная запеканка с начинкой из фарша порадует и взрослых, и детей. Обязательно сохраните этот рецепт!
Описание приготовления:
Эта запеканка – простое блюдо, доступное для приготовления любой хозяйке. Для достижения более нежной текстуры картофельных слоев рекомендуется использовать крахмалистые сорта картофеля. Куриный фарш можно приобрести в магазине, однако, более предпочтительным вариантом будет приготовление его самостоятельно из куриного филе бедра или грудки. Я обжарила репчатый лук, но можно добавить и просто измельченный лук. Подавайте запеканку в горячем виде со сметанным соусом или кетчупом. Также ее можно подать вместе с овощным салатом или соленьями.
Состав / Ингредиенты:
- Картофельный слой
- Картофель 600 грамм
- Масло сливочное 20 грамм
- Соль По вкусу
- Фарш
- Фарш куриный 350 грамм
- Яйцо 1 штука
- Соль По вкусу
- Перец черный По вкусу
- Лук репчатый 80 грамм
- Масло растительное 1 ст. ложка (для жарки)
- Дополнительно
- Масло растительное 1 ч. ложка
- Сухари панировочные 1 ст. ложка
- Сыр твердый 70 грамм
Количество порций
6
Как приготовить “Запеканка с куриным фаршем”
Для начала соберите все нужные продукты, которые потребуются для приготовления запеканки с куриным фаршем. Овощи следует очистить и вымыть под теплой водой.
Положите картофель в кастрюлю, залейте водой, добавьте соль и установите на средний огонь. Доведите до кипения и варите до мягкости. Снимите кастрюлю с плиты и слейте воду.
В кастрюле с картофелем растопите сливочное масло и при помощи толкушки тщательно разомните до получения однородной массы. Дайте пюре немного остыть до теплого состояния. Начните разогревать духовку до 180 градусов.
В сковороду влейте растительное масло и добавьте мелко нарезанный репчатый лук. Готовьте его на среднем огне 5-6 минут. Затем снимите сковороду с плиты и дайте ей остыть.
В миску поместите куриный фарш и добавьте куриное яйцо.
Добавьте к фаршу остывший обжаренный лук.
Фарш посолите, поперчите и перемешайте.
Дайте фаршу постоять пять минут, затем тщательно вымесите его до однородной консистенции. Для этого поместите фарш в ладонь, поднимите над миской и энергично бросьте обратно. Повторите это действие 10–15 раз.
Подготовьте форму для запекания: смажьте её растительным маслом и слегка присыпьте панировочными сухарями.
В форму следует выложить половину картофельного пюре, равномерно распределить его и прижать.
В форму поместите фарш и равномерно распределите его по картофелю.
Накройте куриный слой оставшимся картофельным пюре и распределите его ровным слоем.
Поместите форму с запеканкой в предварительно разогретую духовку и выпекайте в течение 40-45 минут. Сыр натрите на средней терке, после чего достаньте запеканку и посыпьте ее сверху.
Поместите форму с картофельной запеканкой в духовку и продолжайте приготовление в течение 10-15 минут.
Извлеките форму с запеканкой из духовки и позвольте ей немного остыть.
Запеканка из куриного фарша приготовлена. Нарежьте ее на порции и подавайте к столу. Приятного аппетита!