Любители зеленого чая матча оценят это необычное мороженое, которое обладает насыщенным зеленым цветом и ярким вкусом благодаря добавлению этого ингредиента в состав.
Описание приготовления:
В мороженную основу я внесла 20 грамм матчи, и в результате получила десерт с насыщенным вкусом этого чая. Кроме того, мороженое приобрело яркий, насыщенный зеленый оттенок. Чтобы добиться желаемого вкуса, добавляйте матчу, предварительно растворенную в теплом молоке, в мороженную смесь небольшими порциями, пробуя десерт в процессе приготовления.
Состав / Ингредиенты:
- Сливки 500 мл (33% жирности)
- Молоко 200 мл
- Матча порошок 20 грамм
- Сахарная пудра 120 грамм
Количество порций
4
Как приготовить «Зеленое мороженое»
Необходимо собрать все компоненты согласно представленному перечню.
Нагрейте молоко в сотейнике до температуры около 37-40 градусов. После этого перелейте его в миску и добавьте порошок матча.
Ингредиенты тщательно взбейте венчиком до получения однородной массы насыщенного зеленого цвета.
В миске соедините охлажденные сливки и взбивайте их миксером до образования мягких пиков и кремообразной консистенции.
В сливки, предназначенные для взбивания, добавьте сахарную пудру и аккуратно вмешивайте ее миксером на самой низкой скорости.
В сладкий сливочный состав следует добавить зеленую смесь.
Соедините обе смеси и перемешайте миксером на низкой скорости.
Подготовленную зеленую массу распределите по удобным емкостям для замораживания и поместите в морозильную камеру на 6 часов. В процессе замораживания 3-4 раза перемешайте смесь погружным блендером, чтобы добиться мягкой и однородной текстуры будущего мороженого.
Разложите готовое мороженое по декоративным креманкам и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
