Кто сможет устоять перед румяной и душистой жареной картошкой с мясом? Это блюдо пользуется наибольшей популярностью в каждой семье, особенно если вы используете свинину для его приготовления и подаете с соленым огурцом.

Описание приготовления:

Для приготовления этого блюда используйте жирную свиную мякоть, так как именно на растопленном свином жире будет жариться картофель. Этот жир обеспечит сочность блюда, а картофельная нарезка впитает его, приобретая бархатистый вкус. Важно нарезать мясо не слишком крупными кусками, чтобы оно успело прожариться вместе с картофелем.

Состав / Ингредиенты:

• Картофель 450 грамм
• Свинина 250 грамм (подчеревок)
• Соль 3 щепотки
• Перец черный молотый 1 щепотка

Количество порций
2

Как приготовить “Жареная свинина с картошкой”

Необходимо подготовить все требуемые ингредиенты. Мясо следует промыть и обсушить с помощью бумажных полотенец. Удалите излишки жира и нарежьте его небольшими кубиками. Картофель очистите и промойте под проточной водой.

Удалите с мяса свинины лишние пленки и жилы, порежьте его на кубики среднего размера, а картофель очистите и нарежьте тонкими ломтиками.

Нагрейте сковороду на плите и поместите на нее свиной жир, растопите его в течение 3-4 минут. Затем удалите шкварки, чтобы они не подгорели во время жарки. После этого выложите нарезки на сковороду и перемешайте. Важно, чтобы каждый кусочек картофеля пропитался растопленным жиром. Если вы предпочитаете не использовать смалец, замените его на 40 мл растительного масла.

Приправьте нарезки солью и перцем, обжаривайте на среднем огне в течение 10-15 минут до золотистой корочки. Не забывайте периодически помешивать, чтобы продукты не подгорели. После этого накройте емкость крышкой и пропарьте жареный картофель около 5 минут на умеренном огне. Благодаря этому и мясо, и картофель будут готовы.

Разложите на тарелки золотистые ломтики картофеля с мясом и подавайте к столу. Жареная свинина с картошкой особенно хороша в сочетании с квашеной капустой, соленьями, соусами и другими дополнениями.