Когда клубника особенно вкусная, сочная и душистая, обязательно приготовьте этот десерт. В воздушном желе скрываются свежие ягоды, и при этом он полностью натуральный. Процесс приготовления прост и не доставит никаких затруднений. Рекомендуем попробовать!
Описание приготовления:
Клубничное желе обладает таким восхитительным вкусом, что его сложно перестать есть. Оно деликатно растворяется во рту и имеет привлекательный внешний вид. Сочетание воздушного желе и свежих ягод клубники не может оставить безразличным. Его можно дополнить взбитыми сливками с сахаром, сливочным сыром, листьями мяты и другими украшениями. Прекрасный способ порадовать близких или предложить гостям на торжестве.
Состав / Ингредиенты:
- Клубника 400 грамм
- Сахар 75 грамм
- Вода 400 грамм
- Желатин 13 грамм (220 Блюм)
Количество порций
4
Как приготовить «Желе из клубники»
Соберите все нужные продукты для приготовления клубничного желе.
Переберите клубнику, отбраковывая поврежденные и помятые ягоды. Выложите их в сито, промойте и позвольте излишкам воды стечь. Очистите клубнику от чашелистиков.
Необходимо разрезать половину клубники на половинки, поместить в кастрюлю и залить водой.
Добавьте в кастрюлю сахар и перемешайте.
Поместите кастрюлю на плиту, установив средний огонь, и доведите жидкость до кипения. Затем варите пять минут. После чего накройте крышкой, уберите с огня и дайте полностью остыть. В процессе компот настоится, а ягоды отдадут свой вкус и аромат.
Готовый компот необходимо процедить через мелкое сито, отварные ягоды удалите.
Желатин следует замочить в 50 миллилитрах холодного компота и дать ему набухнуть. Продолжительность этого процесса может варьироваться от 20 до 60 минут, в зависимости от типа используемого желатина.
Желатин необходимо размочить удобным для вас способом, затем добавить его в клубничный компот. Оцените вкус и при необходимости добавьте сахар.
Оставшуюся клубнику нарежьте на дольки и выложите в формочки или креманки. Добавьте немного желатина и поместите в холодильник для застывания желе. Это поможет долькам клубники не переместиться.
Выложите клубнику, покрытой клубничной массой с желатином, и поставьте в холодильник для стабилизации и полного застывания. Мне потребовалось четыре часа, чтобы десерт застыл.
Клубничное желе готово к употреблению. Приятного аппетита!
