Ингредиенты:

• 100 г сахара
• 60 г маргарина или сливочного масла без соли
• Примерно одна треть чайной ложки пищевой соды, которую можно заменить половиной соответствующей мерки разрыхлителя.
• 40 г муки
• Сок одного лимона
• Три куриных яйца
• 185 мл молока

Приготовление:

Разогретое до комнатной температуры сливочное масло или маргарин необходимо растереть вместе с сахаром, затем добавить яичные желтки и тщательно взбить до получения однородной консистенции.

Сорок граммов муки следует соединить с содой либо разрыхлителем, после чего ввести в тесто и перемешать до полного объединения ингредиентов.

В конечном счете, необходимо получить массу со средней плотностью.

Лимонный сок отжимаем, а затем объединяем с молоком. Полученную смесь добавляем к тесту и тщательно перемешиваем.

В отдельной емкости взбиваем белки до устойчивой пены. Важно использовать чистую и сухую посуду для этого процесса, иначе белки могут не вспениться должным образом.

Белковые компоненты добавляются к тесту, после чего их аккуратно перемешивают деревянной или пластиковой лопаткой.

Чтобы не повредить структуру пирога, не рекомендуется использовать миксер.

Признаком правильной консистенции теста является легкое шипение, возникающее благодаря добавлению яичных белков.

Пирожную форму смазывают маслом, присыпают мукой и выкладывают в нее тесто. Если имеются специальные формы, рекомендуется использовать их.

Поставьте форму или отдельные порционные формы на противень с высокими краями и аккуратно залейте горячей водой примерно до половины высоты. Выпекайте изделие при температуре 180 градусов в течение тридцати-сорока минут.

Готовый пирог можно посыпать сахарной пудрой или подавать сразу. Поскольку я не являюсь большим поклонником сахарной пудры, я часто использую какао-порошок.

Теперь вы осознаете, что я подразумевала, когда говорила о двух вариантах приготовления этого простого лимонного пирога.

Нижняя часть лимонного пирога испечена и обладает вкусом, похожим на чизкейк, в то время как верхняя часть отличается невероятной нежностью и буквально растворяется во рту.

Этот незатейливый лимонный пирог – прекрасный выбор для воскресного чаепития.

Вряд ли существует на планете человек, который бы отказался от угощения – будь то кусочек пирога, печенья или сладостей. Особенно это касается детей, которые могут съесть гораздо больше сладкого, чем взрослые.

Безусловно, любое лакомство, испеченное в домашних условиях, не может превзойти по качеству покупной продукт. Прежде всего, при домашнем приготовлении используются исключительно свежие ингредиенты. Кроме того, отсутствуют искусственные добавки и пищевые усилители. И наконец, дети с удовольствием угощаются выпечкой собственного приготовления.

Этот пирог отличается не только превосходным вкусом, но и весьма своеобразным строением: его одна часть выпекается, а другая готовится в воде.