Слоеное тесто с камамбером и грушей – это восхитительное угощение. Сладкий, сочный вкус груши прекрасно сочетается с нежным сливочным сыром, обладающим легкой солоноватостью, и отлично подходит к бокалу белого вина.
Описание приготовления:
Камамбер можно заменить на сыр бри или горгонзолу. В качестве альтернативы тимьяну подойдут свежие мелко нарезанные листья розмарина или свежемолотый черный перец.
Состав / Ингредиенты:
- Камамбер 125 грамм
- Груша 1 штука
- Крахмал кукурузный 1 ч. ложка
- Миндаль в пластинках 1 ст. ложка
- Творожный сыр 2 ст. ложки
- Слоеное тесто 400 грамм (бездрожжевое)
- Мед 1 ст. ложка (жидкий)
- Тимьян По вкусу
- Сок лимона 1 ч. ложка
Количество порций
6
Как приготовить “Слойки с камамбером и грушей”
Для приготовления слоек подготовьте необходимые ингредиенты. В качестве основного фруктового компонента используйте спелую, сочную и плотную грушу. Выпечку можно сделать в форме пирога, однако для удобства лучше разделить тесто на порции и выпечь слойки небольшого размера. Если мед слишком густой, его следует немного растопить на водяной бане, чтобы он стал более жидким. Лепестки миндаля можно заменить другими орехами, предварительно обжарив их на сухой сковороде и измельчив.
Нарежьте грушу на четвертинки, извлеките сердцевину с семенами и нарежьте тонкими ломтиками при помощи ножа или овощечистки. Чтобы груша не потемнела, сбрызните дольки лимонным соком.
Слоеное тесто рекомендуется заранее разморозить в холодильнике. Выложите слоеное тесто на пергаментную бумагу, посыпанную небольшим количеством кукурузного крахмала.
Нарежьте тесто на порции одинакового размера.
С помощью вилки проделайте проколы в центре каждой заготовки из теста, затем нанесите ровный, тонкий слой творожного сыра, оставляя отступ примерно в 1 сантиметр от краев. Камамбер нарежьте тонкими ломтиками и разложите на тесте поверх творожного слоя.
На каждый камамбер положите два-три ломтика груши и аккуратно прижмите начинку, слегка вдавливая ее в тесто. Сверху груши смажьте растопленным сливочным маслом с помощью кулинарной кисти и посыпьте лепестками миндаля.
Выложите слойки на противень вместе с пергаментной бумагой и выпекайте в предварительно нагретой до 180 градусов духовке около 20 минут, пока они не приобретут золотистый цвет.
Поверх готовых, еще теплых слойки, аккуратно полейте жидким медом и посыпьте свежим тимьяном.
Слойки вкусны как в теплом, так и в охлажденном виде. Эта выпечка обладает приятным ароматом и вкусом, что делает её отличным дополнением к дружеской встрече с бокалом вина или чашкой кофе.