Ароматный грушевый гратен с румяной корочкой можно приготовить даже из обычного батона. В десерте важна именно корочка, которую хочется есть и есть, а в качестве начинки будут груши в карамели!
Описание приготовления:
Грушевый гратен идеален на завтрак или в полдник, он отлично утоляет чувство голода. Подавать десерт можно со сметаной или любым другим сладким соусом, вареньем или джемом. Кстати, в заливку для блюда можно также добавить сметану, кефир или ряженку.
Состав / Ингредиенты:
- Груша 3-4 штук
- Батон 6-7 ломтиков
- Яйцо куриное 2 штуки
- Сахар 5-6 ст. ложек
- Соль 1 щепотка
- Масло сливочное 1 ч. ложка
- Молоко 80 мл (любой жирности)
Количество порций
3
Как приготовить “Грушевый гратен”
Подготовьте указанные ингредиенты.
Груши промойте в воде, разрежьте каждую на четыре части и вырежьте семенные блоки. Нарежьте мякоть дольками и выложите на сковороду, всыпав туда же 5 ст.л. сахарного песка. Протомите грушевую нарезку в сахаре примерно 5 минут — она выделит сок, который смешается с сахаром и закарамелизирует груши.
Ломтики батона залейте молоком любой жирности и оставьте для набухания на 5 минут.
К этому времени слегка остудите грушевую нарезку в карамели.
Взбейте в глубокой емкости куриные яйца с сахаром и солью.
Смажьте форму для запекания сливочным маслом и выложите в нее ломтики хлеба, оставляя пару ломтиков для верхнего слоя.
Сверху выложите карамелизированные груши, заполняя середину емкости.
Выложите оставшийся батон в молоке и залейте содержимое формы яичной смесью. Прогрейте духовку до 180 градусов и поместите в нее форму на 20-25 минут.
Извлеките гратен, когда он приобретет румяную корочку и слегка остудите.
Подайте его к столу теплым вместе с горячими напитками: чаем, кофе, капучино.