Ароматные и воздушные панкейки по рецепту Джейми Оливера. В рецептуре не используется сахар, поэтому рекомендуется подавать их, посыпав сахарной пудрой или с вареньем, ягодами, мёдом, сгущённым молоком.

Описание приготовления:

Изначально эти блинчики были весьма распространённым завтраком исключительно в США и Канаде, однако сегодня панкейки с удовольствием едят во всём мире. Популярность этих блюд вполне объяснима: они обладают прекрасным вкусом и готовятся достаточно просто и оперативно. Особенно такие блинчики нравятся детям!

Состав / Ингредиенты:

• Куриные яйца 3 штуки
• Молоко 140 мл
• Мука пшеничная 115 грамм
• Разрыхлитель 1 ч. ложка
• Соль 1 щепотка

Количество порций
3

Как приготовить “Панкейки от Джейми Оливера”

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Разделите желтки и белки. Соль добавьте к желткам.

Добавьте молоко комнатной температуры, взбейте венчиком с желтками.

Всыпьте просеянную муку с разрыхлителем.

Перемешайте до однородного и гладкого теста.

Взбейте яичные белки до образования устойчивой пены.

Яичные белки добавляйте частями в тесто, тщательно перемешивая.

Тесто имеет воздушную структуру. Рекомендуется немедленно приступать к выпеканию.

Разогрейте сковороду, перед выпечкой первого набора блинов можно слегка смазать её маслом. С помощью ложки выкладывайте тесто и жарьте при умеренной температуре 1,5-2 минуты.

Осторожно переверните лопаткой и продолжайте жарить еще 30-40 секунд с другой стороны.

Для создания аппетитной начинки предлагаю несколько вариантов. Можно посыпать тесто черникой или другими ягодами, хрустящим обжаренным беконом или панчеттой, бананом или тертым шоколадом.
Я выбрала шоколадные капли и ягоды. Обжаривать как обычные блины, без добавления начинки.

Выложите готовые панкейки стопкой, полейте медом и кленовым сиропом, и подавайте с ягодами.

Эти панкейки отличаются необыкновенной мягкостью и восхитительным вкусом! Приятного аппетита!