Предлагаю приготовить вкусную буженину из свиной шеи в медовом соусе. Эта ароматная и нежная закуска станет прекрасным дополнением к праздничному столу, а также послужит отличным перекусом с хлебом в течение рабочей недели.
Описание приготовления:
Приготовление буженины в медовом соусе – несложный процесс. Для её создания можно использовать свиную вырезку, окорок или лопатку, однако оптимальным вариантом является свиная шейка. Подобную буженину вы не найдёте в продаже.
Состав / Ингредиенты:
- Свинина (шейка) 700 грамм
- Мед 2 ст. ложки (жидкий)
- Соус соевый 3 ст. ложки
- Перец черный молотый По вкусу
- Соль 3 ч. ложки
- Лавровый лист 1 штука
- Чеснок 2-3 зубчиков
- Вода 1 литр
Количество порций
12
Как приготовить “Буженина в медовом соусе”
Подготовьте ингредиенты для приготовления буженины.
Наполните кастрюлю водой, добавьте соль и лавровый лист. Доведите рассол до кипения, затем охладите его и поместите в него свиную шейку. Оставьте мясо в рассоле на несколько часов, или на ночь.
Извлеките из рассола, промокните салфеткой. Чеснок очистите, промойте и нарежьте тонкими полосками, сопоставимыми по размеру со спичкой. Острым ножом сделайте надрезы в мясе и начините его чесноком.
Для приготовления медового соуса смешайте мёд и соевый соус в небольшой емкости, добавьте черный молотый перец. Тщательно перемешайте получившуюся смесь.
Переложите свиную шею в миску и покройте медовым соусом. Оставьте на 40-60 минут.
Положите мясо и соус в пакет, предназначенный для запекания.
Буженину следует запекать в духовке, предварительно разогретой до 185-190 градусов, в течение часа-полутора. Готовность блюда определяется по светлым сокам, выделяющимся при проколе.
Охладите буженину до комнатной температуры. После чего нарежьте и подавайте с хреном, горчицей и кетчупом.