Если фасоль – то по мексикански.

Правда чили кон-карнеЭто блюдо не является аутентичным мексиканским рецептом, однако оно также заслуживает внимания.

Чили кон-карне состав:

• Говядина – 500 гр.
• Фасоль – 250 гр.
• Помидор – 2 шт.
• Чеснок – 4 зубчика
• Лук – 2 шт.
• Порошок чили – 3 чайной ложки
• Томатная паста – 3 ст. ложки
• Специи и соль

Чили кон-карне приготовление:

Первым делом займемся фасолью.

Замачиваем фасоль в воде на сутки.

После обсушивания фасоль заливают теплой водой и помещают на плиту.

Фасоле нужно провариться около десяти минут, после чего продолжать готовить на слабом огне до мягкости.

Пока готовится фасоль, перейдем к обработке мясного ингредиента.

Мясо проходит обработку: избавляемся от излишков жира и плёнок, а затем нарезаем тонкими полосками.

На разогретой сковороде с использованием растительного масла поджариваем говядину до образования привлекательной и золотистой поверхности.

Мясо перекладываем в кастрюлю с толстым дном.

После этого нарезаем лук и чеснок, а также слегка поджариваем их до насыщенного желтого оттенка на сильном огне.

Особенность этого кушанья заключается в его остроте: для усиления вкуса лук и чеснок дополняются двумя столовыми ложками порошка чили.

Также потребуется орегано и тмин. Готовим, помешивая, около трех минут, после чего смешиваем получившуюся смесь с мясом.

В процессе приготовления потребуется несколько помидоров. Их необходимо нарезать и добавить к мясу. После этого добавляется еще пара ложек томатной пасты, приправляем солью и перцем, тщательно перемешиваем все вместе.

Затем блюдо заливается водой и тушится на слабом огне около часа, не забывая время от времени помешивать мясо.