Когда не хочется тратить много времени на готовку, этот рецепт станет отличным решением. Все компоненты помещаются слоями и запекаются в собственном соку, образуя аппетитный сырный верх.

Описание приготовления:

Приготовление горбуши с баклажанами – несложный процесс, однако наиболее трудоемкой является чистка рыбы. После этого остается лишь выложить слоями ингредиенты и запечь до появления золотистой корочки. Если вы не любите баклажаны, их можно заменить картофелем, но в этом случае его следует нарезать очень тонкими кружочками. Отличие будет заключаться в том, что с баклажанами блюдо получается более сочным, нежным и легко усваиваемым. Дополнительный гарнир не обязателен, хотя по желанию можно подать отварной рис, картофельное пюре или крупы.

Состав / Ингредиенты:

• Горбуша 500 грамм
• Баклажаны 2 штуки
• Помидоры 2 штуки
• Сметана 100 грамм
• Сыр 100 грамм
• Лимон 1/4 штуки
• Соль По вкусу
• Перец черный молотый По вкусу
• Растительное масло 30-50 мл

Количество порций
6

Как приготовить “Горбуша с баклажанами в духовке”

Необходимо подготовить все компоненты. Если у вас используется целая горбуша, то предварительно ее нужно очистить и нарезать на куски толщиной примерно 2 см, поскольку мои стейки рыбы уже готовы.

Натрите рыбу солью и черным перцем, затем полейте лимонным соком и оставьте на 20-30 минут.

Смажьте форму для запекания маслом и выложите в один слой баклажаны, нарезанные кубиками. Посолите, поперчите и сбрызните овощи растительным маслом. Для достижения более нежной текстуры баклажаны можно предварительно обжарить.

Равномерно распределите стейки горбуши. Некоторую часть баклажанов поместите внутрь разрезов рыбы.

Равномерно полейте блюдо сметаной, а сверху выложите помидоры, нарезанные дольками. Посолите и поперчите помидоры по вкусу.

Равномерно распределите тертый сыр по поверхности и выпекайте в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 45 минут.

Горбуша с баклажанами готова.

Приятного аппетита!