Тефтели с подливой – отличное решение для семейного обеда. Ароматная, насыщенная подлива делает блюдо сочным, пропитывая и сами тефтели, и подаваемый с ними гарнир. Существует множество способов приготовления подливы к тефтелям, однако классическим считается вариант с использованием томатов, сливок и сметаны. Если вы ищете идею, что приготовить из фарша, в этой статье подробно описано, как приготовить тефтели в подливке из этих ингредиентов в мультиварке.

Как добиться восхитительного вкуса при приготовлении тефтелей с подливкой в мультиварке?

Для приготовления понадобятся следующие продукты: 500 грамм мясного фарша (для более мягких и нежных шариков используйте куриный или индюшиный фарш), 100 грамм крупы, предварительно отваренной до полуготовности, два крупных яйца, две луковицы, морковь, 100 грамм жирных сливок, ложка сметаны и столовая ложка томатного соуса, а также любимые приправы.

Для приготовления домашних тефтелей лучше использовать фарш собственного изготовления – это несложный процесс, который всегда гарантирует превосходный результат: шарики получаются более сочными и мягкими. На этапе подготовки можно добавить немного размоченного хлеба в фарш для придания изделиям идеальной формы во время лепки. Для дополнительной сочности добавьте измельченную зелень – прокрутите ее через мясорубку и перемешайте с фаршем. Также допускается добавлять другие компоненты, которые придадут блюду неповторимый вкус: грибы, чеснок или сыр.

Создание мясных шариков с соусом – несложная задача, и кулинарный процесс обычно начинается с варки риса, который добавляется непосредственно в фарш. Тщательно промойте крупу под проточной водой и поместите её в посуду для приготовления пищи, залейте свежей жидкостью и варите до полной готовности примерно 20 минут.

Пока рис готовится, займитесь овощной частью. Луковицу и морковь очистите от кожуры, ополосните их водой и начинайте нарезать. Лук измельчается мелкими кубиками, а морковка натирается на крупной или мелкой терке. Нагрейте сковороду с растительным маслом и приготовьте овощную поджарку. Овощи для зажарки следует готовить до тех пор, пока луковые кусочки не станут полупрозрачными.

Соедините фарш в единую массу: добавьте отварной рис и часть приготовленной зажарки, разбейте туда яйца, насыпьте приправы по вашему желанию. Тщательно вымесите мясную смесь – знающие кулинары утверждают, что для достижения воздушности фарша требуется не менее 5-10 минут непрерывного перемешивания.

Положите сформированную массу на четверть часа в прохладное место и затем приступайте к формированию мясных шариков. Постарайтесь сделать так, чтобы изделия были одинакового размера и имели аккуратную круглую форму. Не рекомендуется делать их слишком большими, иначе время приготовления значительно увеличится.

Сформируйте мясные шарики и распределите их равномерно на дне чаши мультиварки. Для ускорения приготовления можно предварительно обжарить эти шарики, однако в этом случае необходимо будет сначала слегка присыпать их мукой.

Как приготовить тефтели с подливой в духовке?

Теперь займитесь приготовлением соуса: соедините сливки, сметану, томатную пасту и специи с ранее подготовленной зажаркой. Немного прогрейте получившуюся массу на сковороде, добавьте необходимые приправы, доведите до кипения и перелейте в чашу мультиварки к мясным шарикам. Выберите режим «Тушение» и установите время приготовления – 60 минут. За пять минут до завершения процесса поместите лавровый лист поверх тефтелей. После окончания готовки дайте блюду настояться, затем подавайте с гарниром из крупы или картофельного пюре.