Как сохранить хлеб. Сегодняшняя статья посвящена именно этому вопросу. Несколько дней назад, по дороге на работу, я стала свидетельницей такой сцены: крупный мужчина выбрасывал в мусорный бак пакеты с хлебом. Тогда меня посетила мысль, зачем приобретать столько и накапливать? Позже я целый день вспоминала рецепты блюд из черствого хлеба, и обязательно опубликую их в ближайшее время. Кроме того, я подумала, возможно, этот человек просто не знает, как правильно хранить хлеб?
Ведь что такое хлеб? С детства нам известно, что хлеб – это одно из важнейших богатств страны, а также основной продукт питания. Но так ли это сегодня? Хлеб содержит множество полезных веществ, необходимых для здоровья человека. Он сохраняет свои ценные свойства даже при длительном хранении.
Как сохранить хлеб:
Как правило, хлеб приобретают на 2-3 дня, однако поддержать его свежесть не всегда возможно. В кастрюле он стремительно приобретает затхлый аромат, а в полотенце или полиэтиленовом пакете появляется плесень. Наилучшим вариантом хранения является использование специальных хлебниц. Дополнительно упаковывать хлеб в полиэтилен не требуется. Рекомендуется еженедельно очищать хлебницу от крошек, протирать ее слабым раствором уксуса или соды и тщательно просушивать.
При выборе хлебницы важно учитывать объем хлеба, который планируется в ней хранить. Для большой семьи потребуется хлебница с двумя отсеками, семье из трех или четырех человек будет достаточно односекционной, но вместительной. А для одного или двух человек оптимальным вариантом будет небольшая хлебница.
Рекомендуется хранить ржаной хлеб, пшеничный хлеб и сдобную выпечку раздельно. Для этого оптимальным решением является использование двухсекционной хлебницы. Если же у вас односекционная хлебница, то черный хлеб следует упаковать в полиэтиленовый пакет и заменять его каждые 2-3 дня. Чтобы хлеб дольше оставался мягким, в хлебницу можно положить яблоко или кусочек сахара.
Для сохранения свежести белых хлебобулочных изделий рекомендуется использовать контейнер с вентиляционными отверстиями. В случае отсутствия такого контейнера допустимо хранение в чистой ткани. Заворачивать хлеб в газету не стоит!
А вот как сохранить хлеб горячим? Чтобы такой хлеб дольше оставался свежим, его можно поместить в термос с широким горлом. Кроме того, для сохранения вкуса и аппетитного аромата свежего хлеба рекомендуется положить его в эмалированную посуду, на дно которой насыпьте немного ванилина, а сверху накройте целлофановым кружком.
